Капусняк із пшоном
Капусняк – це приклад традиційної української кухні. Використовувати капусту для основи супу можна як квашену, так і свіжу. Але найпопулярнішим варіантом приготування капусняку є варіант із додаванням свіжої капусти і пшона.
Ситний і смачний капусняк із пшоном чудово підійде для домашнього обіду в колі сім'ї. Його приготування не відніме у вас багато часу, але смак виправдає всі ваші сподівання.
Відео
Інгредієнти
Картопля 350 г
Морква 100 г
Цибуля 100 г
Капуста білокачанна 350 г
Оливкова олія 20 мл
Пшоно 3-4 ст. л.
Чорний перець горошок За смаком
Петрушка сушена 1 ст. л.
Лавровий лист 2-3 шт.
Вода 2 л
Сіль За смаком
Приготування
1
2
3
Спочатку підготуємо всі овочі до подальшої обробки. Картоплю потрібно нарізати на довільні шматки.
Ріпчасту цибулю треба нарізати на дрібні кубики, а моркву натерти на тертушці.
Капусту розрізаємо, видаляємо качан і дрібно шаткуємо.
4
5
6
Далі розігріваємо оливкову олію на сковорідці. Туди висипаємо вже нарізану цибулю і натерту моркву та перемішуємо. Овочі смажимо протягом трьох хвилин.
Тепер ставимо на плиту каструлю з водою і даємо воді закипіти. В окріп відправляємо нарізану раніше картоплю.
Потім додаємо лавровий лист, чорний перець і пшоно. Все потрібно проварити протягом 10 хвилин.
7
Смачного!
Смажені овочі відправляємо до картоплі, а також підготовлену раніше капусту і сушену зелень. Під кришкою суп варимо ще 10 хвилин до готовності.
Схожі рецепти
