![Капусняк із пшоном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/154.jpg?size=636x424)
Капусняк – це приклад традиційної української кухні. Використовувати капусту для основи супу можна як квашену, так і свіжу. Але найпопулярнішим варіантом приготування капусняку є варіант із додаванням свіжої капусти і пшона.
Ситний і смачний капусняк із пшоном чудово підійде для домашнього обіду в колі сім'ї. Його приготування не відніме у вас багато часу, але смак виправдає всі ваші сподівання.
Інгредієнти
Картопля350 г |
Морква100 г |
Цибуля100 г |
Капуста білокачанна350 г |
Оливкова олія20 мл |
Пшоно3-4 ст. л. |
Чорний перець горошокЗа смаком |
Петрушка сушена1 ст. л. |
Лавровий лист2-3 шт. |
Вода2 л |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot11.png)
Спочатку підготуємо всі овочі до подальшої обробки. Картоплю потрібно нарізати на довільні шматки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot21.png)
Ріпчасту цибулю треба нарізати на дрібні кубики, а моркву натерти на тертушці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot61.png)
Капусту розрізаємо, видаляємо качан і дрібно шаткуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot31.png)
Далі розігріваємо оливкову олію на сковорідці. Туди висипаємо вже нарізану цибулю і натерту моркву та перемішуємо. Овочі смажимо протягом трьох хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot41.png)
Тепер ставимо на плиту каструлю з водою і даємо воді закипіти. В окріп відправляємо нарізану раніше картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot51.png)
Потім додаємо лавровий лист, чорний перець і пшоно. Все потрібно проварити протягом 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot81.png)
Смажені овочі відправляємо до картоплі, а також підготовлену раніше капусту і сушену зелень. Під кришкою суп варимо ще 10 хвилин до готовності.