![Картофельный суп-пюре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/19/jkk.jpg?size=636x424)
Картофельный суп-пюре — это очень вкусное, сытное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий повар. При минимальном работе ингредиентов вы сможете накормить семью вкусным питательным обедом. Самое главное — наш рецепт максимально прост и доступен и вам не придется долго стоять у плиты, чтобы приготовить этот вкусный суп. Готовьте по нашему рецепту и вы наверняка приготовите этот суп еще не один раз.
Ингредиенты
Растительное масло50 мл. |
Масло сливочное50 мл. |
Чеснок3 зубчика |
Лук1 шт. |
Картошка500 гр. |
Мясной бульон800 мл. |
Паприка1 ч. ложка |
Мускатный орех0,5 ч. ложки |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Сливки200 мл. |
Сметана1 ст. ложка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/13.png)
В глубокий сотейник или кастрюлю наливаем растительное масло и ставим на огонь. Как только масло нагреется, добавляем в сотейник размягченное сливочное масло. Перемешиваем смесь масел и нагреваем до тех пор, пока сливочное масло не растопится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/23.png)
Как только масло растает, уменьшаем огонь и добавляем в сотейник измельченный репчатый лук. Чем мельче вы нарежете лук, тем лучше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/33.png)
Чеснок чистим, пропускаем его через пресс и добавляем в сотейник к луку. Если у вас нет пресса, можете просто натереть чеснок на мелкой терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/43.png)
Через 10 минут лук обжарится и мы добавляем в сотейник картофель. Вы можете нарезать картошку как вам больше нравится, главное условие — чем мельче будет нарезан картофель, тем быстрее он сварится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/53.png)
Перемешиваем картошку с маслом и обжаренным луком, тушим 2-3 минуты и добавляем в сотейник горячий бульон. Если у вас нет бульона, можете заменить его обычной горячей водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/63.png)
Доводим суп до кипения и варим 30 минут до готовности картофеля.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/73.png)
Как только картофель будет готов добавляем в суп молотую паприку, молотый перец, мускатный орех и соль. Даем супу покипеть еще несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/83.png)
Опускаем в суп погружной блендер и перемалываем все до состояния пюре. Обратите внимание на то, что мы при этом не снимаем кастрюлю с огня, то есть суп продолжает вариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/0.png)
Даем супу покипеть 2-3 минуты и добавляем в него 200 мл. сливок. Если у вас нет сливок, можете заменить их сметаной или молоком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/94.png)
Добавляем в суп столовую ложку густой сметаны. Все перемешиваем и даем супу покипеть еще 2-3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/103.png)
Готовый суп украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Можно также посыпать суп тертым сыром и добавить в тарелку кусочек сливочного масла.