Літній суп

Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Овочі миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Відміряємо необхідну кількість солі, перцю і ваших улюблених спецій.

У каструлі розігріваємо олію і коли вона нагріється, обсмажуємо на ній дрібно нарізані цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі близько 5 хвилин.

Через 5 хвилин додаємо в каструлю дрібно нарізане стебло селери і зерна кукурудзи. Ви можете використовувати або консервовану кукурудзу, або сиру, вона звариться під час варіння супу. Перемішуємо овочі і тушкуємо їх кілька хвилин.

Через 2-3 хвилини додаємо в каструлю нарізаний соломкою болгарський перець.

Як тільки болгарський перець трохи протушиться з усіма іншими овочами, додаємо в каструлю дрібно нарізані помідори. Врахуйте, що для цього рецепта можна використовувати помідори як зі шкіркою, так і без неї. Якщо ви віддаєте перевагу помідорам без шкірки, просто зробіть на них хрестоподібні надрізи і на 30 секунд опустіть в окріп. Після цього шкурка легко зніметься з помідорів.

Практично одночасно з помідорами додаємо в каструлю дрібно нарізану картоплю.

Додаємо в суп бульйон. Ви можете використовувати як м'ясний, так і овочевий бульйон.

Як тільки картопля звариться до готовності, додаємо в суп сіль і спеції за смаком. Також додаємо лавровий лист. Все перемішуємо і даємо супу покипіти ще 5-7 хвилин.

Суп подаємо до столу в гарячому вигляді зі свіжою зеленню і сухариками. Також ж можна додати сметану.