Овочевий суп для схуднення

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Легкий овочевий супчик — це завжди дуже смачно. А тепер уявіть собі, що цей суп не просто втамовує голод, а ще й сприяє нормалізації обміну речовин і допомагає боротися із зайвою вагою. Як не дивно, але приготувати такий суп дуже просто. Найголовніше, що для цього вам знадобляться найпростіші доступні інгредієнти й буквально 30-40 хвилин часу. В результаті ви отримаєте не тільки смачний, але і дуже корисний обід. Ну що, почнемо готувати?

Інгредієнти

Курячий бульйон1 літр

Капуста білокачанна300 гр.

Морква150 гр.

Селера150 гр.

Часник3 зубочка

СільЗа смаком

Цвітна капуста300 гр.

Помідори1 шт.

Болгарський перець 25 гр.

Цибуля1 шт.

Перець чорний меленийЗа смаком

Томатна паста2 ст. ложки

Лимон0,5 шт.

Сушені томати30 гр.

Приготування

Бульйон наливаємо у велику каструлю, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

У киплячий бульйон кладемо цвітну капусту та білокачанну капусту. Не забувайте, що цвітну капусту потрібно розібрати на суцвіття, а білокачанну нашинкувати тонкою соломкою.

Додаємо в каструлю нарізану соломкою моркву. При бажанні ви можете нарізати моркву кільцями, півкільцями або брусочком. Тут все залежить від вашого смаку.

Додаємо в суп болгарський перець, порізаний тонкою соломкою. Якщо ви будете використовувати два види перцю — червоний та зелений, суп буде більш яскравим. Що стосується стилю нарізки, то знову-таки, нарізати перець можете так, як ви любите: або кубиком, або соломкою. Варимо овочі 10 хвилин.

Після того, як суп покипить 10 хвилин і морква практично повністю звариться, додаємо в каструлю нарізаний часточками помідор, селеру, часник і цибулю. Лук можете нарізати тонкими півкільцями, а часник або подрібнити, або пропустити через прес. Накриваємо суп кришкою і варимо ще 5 хвилин.

Через 5 хвилин додаємо в суп сіль, сушені томати та спеції. Вичавлюємо в суп сік половини лимона і відразу ж вимикаємо вогонь. Даємо супу настоятися 10-15 хвилин.