Перші страви

Окрошка на кефірі з квасом

легко
50
Євген Клопотенко
Євген Клопотенко
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Окрошка на кефірі з квасом

Окрошка – це холодна та по-справжньому весняна перша страва, яку роблять на основі вже готових продуктів, а також свіжих овочів. Окрім цього, використовують ще заправку – йогурт, сметану, сироватку чи квас. Це дуже зручна в приготуванні страва, яку навіть не доведеться варити - потрібно лише дати зовсім трохи час настоятися. 

Інгредієнти

Свинячі ребра4 шт
Яйця1 шт
Редиска250 г
Свіжі огірки2-3 шт
Селераза бажанням
Зелена цибуля1 шт
Кріп8 гілочок
Сільза смаком
Перець чорний грубого помелуза смаком
Білий квас300 мл
Сметана100 г
Сироватка200 г
Гірчиця (готова)1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Ребра посолити та поперчити. Запікати у духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

cook step
2

Порізати редиску кубиками.

cook step
3

Порізати селеру кубиками.

cook step
4

Порізати огірки кубиками.

cook step
5

Порізати цибулю кружечками.

cook step
6

Яйця відварити та порізати кубиками.

cook step
7

Приготувати заправку. Для цього змішати квас, сироватку, сметану та гірчицю. Додати сіль, перемішати.

cook step
8

Готове м`ясо прізати.

cook step
9

Змішати всі інгредієнти для окрошки та залити заправкою. Поставити в холодильник на 1 годину.

Схожі рецепти

Всі рецепти