Окрошка з креветками

У вашій сім’ї обожнюють окрошку? Перепробували всі рецепти? Не знаєте, як вразити своїх рідних? – Приготуйте їм надзвичайно смачну, ароматну та вишукану окрошку з креветками. Такий холодний супчик буде доречним не лише у будні дні. Ви сміливо можете подавати цю страву під час святкових застіль. Особливо вона сподобається вашим гостям у спекотні дні. Страва нескладна у приготуванні, але потребує гарного настрою, терпіння і бажання творити.

Інгредієнти

Креветки королівські250 г
Яйце варене3-4 шт.
Редиска6-7 шт.
Свіжі огірки2 шт.
Картопля2 шт.
Зелень100 г
Сметана100 г
Гірчиця (готова)1 ч. л.
Яловичина копчена50-100 г
Хлібний квас400 г
Чорний перець горошок6-7 шт.
Лавровий лист2-3 шт.
Кріп50 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно помістити в одну каструльку картоплю та яйця. Заливаємо їх водою і ставимо на плиту. Для того, щоб яйця не потріскалися, у воду потрібно додати одну-дві чайні ложки солі. Варимо їх 5-10 хвилин, а потім виймаємо з каструльки і доварюємо до готовності картоплю.

cook step
2

У цей час приготуємо маринад. У киплячу воду (1 - 1,5 л) додаємо три чайні ложки солі, горошок чорного перцю, лаврове листя і свіжий кріп. Кип’ятимо масу декілька хвилин, а потім заливаємо нею заморожені креветки.

cook step
3

Після цього креветки потрібно акуратно почистити. Має вийти 250 грамів. Нарізаємо їх невеликими шматочками.

cook step
4

Подрібнені креветки висипаємо у глибоку ємність, де будемо розмішувати нашу страву. Сюди також додаємо свіжі огірки, які потрібно натерти на тертці для моркви по-корейськи. Таким самим способом подрібнюємо помиту та обсушену редиску.

cook step
5

Тепер нарізаємо невеликими кубиками копчену яловичину. Висипаємо м’ясо до креветок та овочів.

cook step
6

Пучок зелені (кріп та цибуля) потрібно помити, обсушити, а потім подрібнити ножем і відправити до інших інгредієнтів окрошки.

cook step
7

Варені яйця та картоплю чистимо. Жовтки відділяємо від білків і поки відкладаємо в сторону. Картоплю та білки нарізаємо ножем або спеціальною сіточкою на кубики. Перемішуємо з усіма раніше підготовленими інгредієнтами.

cook step
8

Варені жовтки подрібнюємо, а потім змішуємо з гірчицею та сметаною. У нас має вийти однорідна маса.

cook step
9

Тепер беремо порційну тарілку. У неї викладаємо всі подрібнені інгредієнти, ложку соусу, а потім вливаємо бажану кількість квасу. Гарненько все перемішуємо. Окрошка готова.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти