Окрошка на воді зі сметаною

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Окрошка – це оригінальний та унікальний суп, який значно відрізняється від усіх перших страв. Окрошка завжди подається холодною. Зауважте, що одного універсального рецепту окрошки не існує. Її готують на різних рідких основах: айрані, пиві, кефірі, бульйоні тощо. Ми хочемо запропонувати вам рецепт окрошки на воді зі сметаною. Завдяки сметані страва матиме красивий білий колір, а також приємний вершковий смак та аромат.

Інгредієнти

Картопля8 шт

Яйця8 шт

Ковбаса варена500 г

Свіжі огірки1-2 шт

Цибуля0,5 - 1 шт

Зелена цибуляпучок

Вода2 л

Сметана300 г

Сільза смаком

Лимонна кислотадрібка

Гірчиця (готова)за смаком

Кріпза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно зварити картоплю та яйця. Кладемо їх у каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту. Варимо до готовності.

Поки картопля з яйцями вариться, ми підготуємо інші інгредієнти. Нам, зокрема, потрібно нарізати маленькими кубиками варену ковбасу.

Тепер миємо свіжі огірки. Витираємо їх паперовими рушниками, а потім нарізаємо овочі кубиками.

Далі нам знадобиться цибуля. Ріпчасту цибулю чистимо, а потім нарізаємо кубиками. Зелену цибулю миємо, обсушуємо і подрібнюємо ножем.

У цей час зварилася картопля та яйця. Чистимо їх, а потім подрібнюємо на кубики. Це можна зробити ножем або за допомогою спеціальної сіточки чи яйцерізки. Усі компоненти поміщаємо в глибоку тарілку.

Тепер у каструлі підготуємо рідку основу окрошки. Вливаємо сюди воду, до якої додаємо сметану, сіль, лимонну кислоту, гірчицю. Ретельно все перемішуємо.