![Окрошка на воді зі сметаною](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/8/620x41412a73f6cb17313e6704b290dab1154ff9800x5340x59f912612909928811381.jpeg?size=636x424)
Окрошка – це оригінальний та унікальний суп, який значно відрізняється від усіх перших страв. Окрошка завжди подається холодною. Зауважте, що одного універсального рецепту окрошки не існує. Її готують на різних рідких основах: айрані, пиві, кефірі, бульйоні тощо. Ми хочемо запропонувати вам рецепт окрошки на воді зі сметаною. Завдяки сметані страва матиме красивий білий колір, а також приємний вершковий смак та аромат.
Інгредієнти
Картопля8 шт |
Яйця8 шт |
Ковбаса варена500 г |
Свіжі огірки1-2 шт |
Цибуля0,5 - 1 шт |
Зелена цибуляпучок |
Вода2 л |
Сметана300 г |
Сільза смаком |
Лимонна кислотадрібка |
Гірчиця (готова)за смаком |
Кріпза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot123.png)
На першому етапі приготування нам потрібно зварити картоплю та яйця. Кладемо їх у каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту. Варимо до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot314.png)
Поки картопля з яйцями вариться, ми підготуємо інші інгредієнти. Нам, зокрема, потрібно нарізати маленькими кубиками варену ковбасу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot212.png)
Тепер миємо свіжі огірки. Витираємо їх паперовими рушниками, а потім нарізаємо овочі кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot413.png)
Далі нам знадобиться цибуля. Ріпчасту цибулю чистимо, а потім нарізаємо кубиками. Зелену цибулю миємо, обсушуємо і подрібнюємо ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot513.png)
У цей час зварилася картопля та яйця. Чистимо їх, а потім подрібнюємо на кубики. Це можна зробити ножем або за допомогою спеціальної сіточки чи яйцерізки. Усі компоненти поміщаємо в глибоку тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot612.png)
Тепер у каструлі підготуємо рідку основу окрошки. Вливаємо сюди воду, до якої додаємо сметану, сіль, лимонну кислоту, гірчицю. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot89.png)
В основу зі сметани та води висипаємо всі раніше підготовлені інгредієнти. За бажанням додаємо кріп. Акуратно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/8/screenshot713.png)
Настоюємо окрошку приблизно 10-15 хвилин, а потім даємо смакувати рідним.