Окрошка на курячому бульйоні

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Окрошка – це унікальна страва, яка має неймовірно велику кількість рецептів приготування. Такий суп можна готувати на різних основах: воді, квасі, сметані, айрані, різних відварах та бульйонах. Ми вам хочемо запропонувати не складний рецепт приготування окрошки на курячому бульйоні. Страва вийде ситною, свіжою, легкою, неймовірно ароматною та фантастично смачною.

Інгредієнти

Кріппучок

Зелена цибуляпучок

Яйце варене8 шт

Варена картопля14 шт

Лимонний сікза смаком

Свіжі огірки1-2 шт

Курячий бульйон3 л

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Сметана7-8 ст. л.

Ковбасний хліб400 г

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити, а потім подрібнити на кубики. Для цього можна використати ніж, а можна спеціальну сіточку для подрібнення овочів.

Тепер нарізаємо на кубики яйця. Найзручніше це робити з допомогою яйцерізки. Проте, якщо ви її не маєте, то просто наріжте яйця ножем.

Далі нам знадобиться ковбасний хліб. Його потрібно нарізати ножем на маленькі кубики.

Після цього миємо та обсушуємо кріп та зелену цибулю. Подрібнюємо їх ножем максимально дрібно.

На наступному етапі нам знадобиться один великий або два середні за розміром огірки. Миємо та обсушуємо їх паперовими рушниками. Потім один огірок нарізаємо соломкою, а інший тремо на крупній тертці. Відправляємо огірки в каструльку з усіма інгредієнтами. Додаємо сюди сіль та перець і все гарненько перемішуємо.

Тепер у нашу майбутню окрошку додаємо сметану. Знову все ретельно перемішуємо.

Насамкінець у каструльку вливаємо чистий курячий бульйон. Його кількість регулюйте самостійно. Це залежить від того, наскільки густу окрошку люблять у вашій родині. Також на цьому етапі в окрошку потрібно додати лимонний сік або лимонну кислоту. Кількість також залежить від ваших смаків.