Перші стравиРамен

Рамен на курячому бульйоні

1
середньо
20
Костянтин Сирота
Костянтин Сирота
Костянтин СиротаВсі рецепти повара
Рамен на курячому бульйоні

Рамен – це суп, який в Японії є найпопулярнішим фаст-фудом. Готується страва швидко: пшенична локшина швидкого приготування відварюється, після чого викладається в тарілку, потім додаються складові окремо приготованого бульйону й сам м'ясний або рибний бульйон. Готовий суп прикрашається зеленню або овочами.

Інгредієнти

Курячий бульйон200 мл
Локшина Рамен30 г
Соєвий соус20 мл
Соус "Деміглас"20 мл
Часник5 г
Імбир10 г
Зелена цибуля10 г
Курячі стегна50 г
Телятина50 г
Яйце перепелине варене2 шт
Кунжутна олія3 г
Насіння кунжуту5 г
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

У сотейник вливаємо 200 мл курячого бульйону, додаємо нарізані невеликими шматочками 50 г курячого стегна та 50 г філе телятини, 20 мл соєвого соусу й 20 мл соусу "Деміглас".

cook step
2

5 г часнику нарізаємо великими шматочками, щоб наприкінці приготування їх зручно було витягти з посудини, 10 г кореня імбиру нарізаємо слайсами. Відправляємо інгредієнти в бульйон.

cook step
3

10 г зеленої цибулі розділяємо на дві частини: нижню ми додаємо в каструлю, верхню будемо використовувати під час подачі супу.

cook step
4

Ставимо сотейник на плиту й варимо суп на великому вогні протягом 5 хвилин.

cook step
5

Окремо відварюємо 30 г локшини "Рамен", після чого перекладаємо її на дно тарілки, в яку будемо класти всі складові супу.

cook step
6

2 варені перепелині яйця, розрізавши навпіл, викладаємо на локшину. Зверху посипаємо інгредієнти кунжутом двох кольорів.

cook step
7

Ложкою викладаємо м'ясо в тарілку, залишивши часник та імбир у каструлі, і заливаємо вміст тарілки бульйоном.

cook step
8

Зверху кладемо нарізані навскіс зелені частини цибулі і вливаємо 3 мл кунжутної олії.

cook step
9

Наш суп "Рамен" готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти