Рамен із соусом "Теріякі"

Єлизавета Голубєва

Єлизавета ГолубєваВсі рецепти повара

Рамен – це японський суп на основі бульйону з додаванням пшеничної локшини. Довгий час він вважався фаст-фудом і продавався тільки в спеціалізованих кіосках. Але стрімко рамен завоював величезну популярність, і сьогодні його подають навіть у ресторанах.

Інгредієнти

Локшина Рамен2 пачки

Куряче філе1 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Гаряча вода1,5-2 л

Соус "Теріякі"1/3 пакетика

Імбир мелений1/2 ч.л.

Сушений часник1 ч.л.

Яйця4 шт.

Зелена цибуляза смаком

Оливкова олія1 ст.л.

Соєвий соусза смаком

Насіння кунжутужменя

Паприка меленаза бажанням

Приготування

Маленьку цибулину нарізаємо кубиками, куряче філе – невеликими шматочками.

На сковорідку вливаємо оливкову олію та обсмажуємо на ній до прозорості цибулю, потім всипаємо курятину.

Додавши 1/2 ч. ложки сушеного імбиру, 1 ч. ложку сушеного часнику та соєвий соус за смаком, обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки.

Вливаємо у м'ясо 1/3 пакетика соусу "Теріякі", 1,5-2 л гарячої води і варимо вміст сковорідки під кришкою 10 хвилин.

Тим часом відварюємо до готовності чотири курячих яйця й локшину "Рамен" (дотримуючись інструкції на обгортці).

В нашій покупній локшині були сушені овочі, тому їх ми також використовуємо, додавши в бульйон. Якщо у вас немає – додайте тільки подрібнену зелену цибулю.

Приступаємо до формування супу. На дно кожної тарілки викладаємо локшину і заливаємо її бульйоном. Зверху кладемо шматочки м'яса, нарізану зелену цибулю і розрізане навпіл яйце. Посипаємо все кунжутом, а яйця – паприкою.