![Рамен на курячому бульйоні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/23/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Рамен – це суп, який в Японії є найпопулярнішим фаст-фудом. Готується страва швидко: пшенична локшина швидкого приготування відварюється, після чого викладається в тарілку, потім додаються складові окремо приготованого бульйону й сам м'ясний або рибний бульйон. Готовий суп прикрашається зеленню або овочами.
Інгредієнти
Курячий бульйон200 мл |
Локшина Рамен30 г |
Соєвий соус20 мл |
Соус "Деміглас"20 мл |
Часник5 г |
Імбир10 г |
Зелена цибуля10 г |
Курячі стегна50 г |
Телятина50 г |
Яйце перепелине варене2 шт |
Кунжутна олія3 г |
Насіння кунжуту5 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot18.png)
У сотейник вливаємо 200 мл курячого бульйону, додаємо нарізані невеликими шматочками 50 г курячого стегна та 50 г філе телятини, 20 мл соєвого соусу й 20 мл соусу "Деміглас".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot22.png)
5 г часнику нарізаємо великими шматочками, щоб наприкінці приготування їх зручно було витягти з посудини, 10 г кореня імбиру нарізаємо слайсами. Відправляємо інгредієнти в бульйон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot34.png)
10 г зеленої цибулі розділяємо на дві частини: нижню ми додаємо в каструлю, верхню будемо використовувати під час подачі супу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot42.png)
Ставимо сотейник на плиту й варимо суп на великому вогні протягом 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot5-1.png)
Окремо відварюємо 30 г локшини "Рамен", після чого перекладаємо її на дно тарілки, в яку будемо класти всі складові супу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot53.png)
2 варені перепелині яйця, розрізавши навпіл, викладаємо на локшину. Зверху посипаємо інгредієнти кунжутом двох кольорів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot61.png)
Ложкою викладаємо м'ясо в тарілку, залишивши часник та імбир у каструлі, і заливаємо вміст тарілки бульйоном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot82.png)
Зверху кладемо нарізані навскіс зелені частини цибулі і вливаємо 3 мл кунжутної олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/maxresdefault.jpg)
Наш суп "Рамен" готовий. Смачного!