МоваЯзык
Головна Блоги

Рамен на курячому бульйоні

Рамен на курячому бульйоні - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Рамен
Поділитися

Рамен - це суп, який в Японії є найпопулярнішим фаст-фудом. Готується страва швидко: пшенична локшина швидкого приготування відварюється, після чого викладається в тарілку, потім додаються складові окремо приготованого бульйону й сам м'ясний або рибний бульйон. Готовий суп прикрашається зеленню або овочами.

Відео

Інгредієнти

Курячий бульйон 200 мл

Локшина Рамен 30 г

Соєвий соус 20 мл

Соус "Деміглас" 20 мл

Часник 5 г

Імбир 10 г

Зелена цибуля 10 г

Курячі стегна 50 г

Телятина 50 г

Яйце перепелине варене 2 шт.

Кунжутна олія 3 г

Насіння кунжуту 5 г

Приготування

Рамен на курячому бульйоні - Крок 1 1
Рамен на курячому бульйоні - Крок 2 2
Рамен на курячому бульйоні - Крок 3 3
1

У сотейник вливаємо 200 мл курячого бульйону, додаємо нарізані невеликими шматочками 50 г курячого стегна та 50 г філе телятини, 20 мл соєвого соусу й 20 мл соусу "Деміглас".

2

5 г часнику нарізаємо великими шматочками, щоб в кінці приготування їх зручно було витягти з посудини, 10 г кореня імбиру нарізаємо слайсами. Відправляємо інгредієнти в бульйон.

3

10 г зеленої цибулі розділяємо на дві частини: нижню ми додаємо в каструлю, верхню будемо використовувати при подачі супу.

Рамен на курячому бульйоні - Крок 4 4
Рамен на курячому бульйоні - Крок 5 5
Рамен на курячому бульйоні - Крок 6 6
4

Ставимо сотейник на плиту й варимо суп на великому вогні протягом 5 хвилин.

5

Окремо відварюємо 30 г локшини "Рамен", після чого перекладаємо її на дно тарілки, в яку будемо класти всі складові супу.

6

2 варені перепелині яйця, розрізавши навпіл, викладаємо на локшину. Зверху посипаємо інгредієнти кунжутом двох кольорів.

Рамен на курячому бульйоні - Крок 7 7
Рамен на курячому бульйоні - Крок 8 8
Рамен на курячому бульйоні - Крок 9 9
7

Ложкою викладаємо м'ясо в тарілку, залишивши часник та імбир в каструлі, і заливаємо вміст тарілки бульйоном.

8

Зверху кладемо нарізані навскіс зелені частини цибулі й вливаємо 3 мл кунжутної олії.

9

Наш суп "Рамен" готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати