Рамен на курячому бульйоні

У сотейник вливаємо 200 мл курячого бульйону, додаємо нарізані невеликими шматочками 50 г курячого стегна та 50 г філе телятини, 20 мл соєвого соусу й 20 мл соусу "Деміглас".

5 г часнику нарізаємо великими шматочками, щоб наприкінці приготування їх зручно було витягти з посудини, 10 г кореня імбиру нарізаємо слайсами. Відправляємо інгредієнти в бульйон.

10 г зеленої цибулі розділяємо на дві частини: нижню ми додаємо в каструлю, верхню будемо використовувати під час подачі супу.

Ставимо сотейник на плиту й варимо суп на великому вогні протягом 5 хвилин.

Окремо відварюємо 30 г локшини "Рамен", після чого перекладаємо її на дно тарілки, в яку будемо класти всі складові супу.

2 варені перепелині яйця, розрізавши навпіл, викладаємо на локшину. Зверху посипаємо інгредієнти кунжутом двох кольорів.

Ложкою викладаємо м'ясо в тарілку, залишивши часник та імбир у каструлі, і заливаємо вміст тарілки бульйоном.

Зверху кладемо нарізані навскіс зелені частини цибулі і вливаємо 3 мл кунжутної олії.

Наш суп "Рамен" готовий. Смачного!