МоваЯзык
Головна Блоги

Рамен по-корейськи

Рамен по-корейськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Рамен
Поділитися

Рамен - це суп, який прийшов до нас з кухонь азіатських країн, де він настільки популярний, що кожна господиня володіє ексклюзивним рецептом. Класичний варіант цього супу вимагає багато часу й чіткого дотримання всіх тонкощів приготування. Наш рецепт дещо простіший, але в результаті рамен виходить таким же смачним.

Відео

Інгредієнти

Курячий бульйон 1 л

Куряча грудка 350 г

Кунжутна олія 2 ст.л.

Цибуля ріпчаста 100 г

Печериці 5 шт.

Часник 2 зубчики

Соєвий соус 2 ст.л.

Чилі-паста 1 ст.л.

Сіль за смаком

Локшина Рамен 2 шт.

Яйця 3 шт.

Цибуля-порей за смаком

Приготування

Рамен по-корейськи - Крок 1 1
Рамен по-корейськи - Крок 2 2
Рамен по-корейськи - Крок 3 3
1

350 г курячої грудки, промивши, кладемо в глибоку миску й солимо за смаком.

2

Потім 1 ст. ложкою корейської пасти чилі ретельно обмазуємо грудку й даємо їй промаринуватися протягом 15 хвилин.

3

Через 15 хвилин в сковорідку вливаємо 2 ст. ложки кунжутної олії і, переклавши в неї мариновану курячу грудку, ставимо посудину на плиту. Обсмажуємо м'ясо з обох боків на сильному вогні до золотистої скоринки.

Рамен по-корейськи - Крок 4 4
Рамен по-корейськи - Крок 5 5
Рамен по-корейськи - Крок 6 6
4

Потім накриваємо сковорідку кришкою й тушкуємо грудку ще 10 хвилин. Куштуємо м'ясо, якщо воно готове - прибираємо з вогню.

5

5 невеликих печериць, розрізавши на 4 частини, кладемо в сковорідку, в якій готувалося м'ясо, і злегка обсмажуємо, в разі потреби додавши олію.

6

100 г цибулі нарізаємо кубиками, 2 зубки часнику рубаємо дрібно. Додаємо інгредієнти до грибів.

Рамен по-корейськи - Крок 7 7
Рамен по-корейськи - Крок 8 8
Рамен по-корейськи - Крок 9 9
7

Потім вливаємо 2 ст. ложки соєвого соусу і, перемішавши, обсмажуємо вміст сковорідки на середньому вогні.

8

Коли волога з посудини випарувалася, вливаємо 1 л курячого бульйону або води.

9

Додаємо локшину "Рамен" разом з приправою, яка йде в комплекті. Акуратно розправивши локшину, накриваємо сковорідку кришкою, і варимо суп 5 хвилин.

Рамен по-корейськи - Крок 10 10
Рамен по-корейськи - Крок 11 11
Рамен по-корейськи - Крок 12 12
10

Потім вбиваємо 1 яйце й готуємо вміст сковорідки до тих пір, поки схопиться яєчний білок.

11

Викладаємо компоненти супу в тарілку: на дно - локшину, потім - яйце та гриби. Далі, нарізавши тонкими слайсами, кладемо курятину. Прикрашаємо все цибулею-пореєм і заливаємо бульйоном.

12

Наш рамен готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати