Рамен з норі
Рамен - це японський суп, що складається з бульйону (найчастіше курячого) та локшини.
Як в домашніх умовах приготувати цей суп, щоб назавжди подружитися з японською кухнею, дивіться у нашому рецепті.
Відео
Інгредієнти
Вода 2-2,5 л
Локшина Рамен 1 пачка
Куряче філе 1 шт.
Соєвий соус за смаком
Цибуля ріпчаста 1/2 шт.
Імбир 1 шт.
Часник 3 зубчики
Лист норі 4 шт.
Зелена цибуля 10 пір'їн
Насіння кунжуту 3-5 ст.л.
Цукор 1 ст.л.
Яйце варене по 1 шт. на порцію
Гострий перець за смаком
Приготування
1
2
3
Курячу грудку кладемо в каструлю, заливаємо її 2-2,5 л води й ставимо посудину на вогонь.
Тим часом свіжий імбир нарізаємо невеликими шматочками.
Часник, очистивши від лушпиння, розчавлюємо, придавивши до поверхні. Зелену цибулю розділяємо на дві частини: білі ніжки ми будемо використовувати при варінні бульйону, зелені пір'я - при подачі супу.
4
5
6
Коли вода в каструлі закипіла, додаємо половину ріпчастої цибулі, часник, білі частини зеленої цибулі, імбир і соєвий соус за смаком. Варимо вміст каструлі до готовності м'яса.
Готове м'ясо витягаємо з бульйону і, охолодивши, нарізаємо слайсами. Тим часом в окремій посудині відварюємо локшину "Рамен".
На сухій сковорідці обсмажуємо кунжутне насіння.
7
8
9
Коли воно зазолотилося, додаємо до нього нарізане слайсами куряче м'ясо, соєвий соус за смаком та 1 ст. ложку цукру. Кілька хвилин обсмажуємо м'ясо, давши йому насочитися соусом.
На дно тарілки викладаємо відварену локшину, кілька шматків готової курятини, нарізану зелену цибулю, гострий перець і 1 чіпсу норі. Заливаємо все бульйоном.
Кладемо зверху варене, розрізане навпіл куряче яйце. Наш суп готовий. Смачного!
Схожі рецепти
