Рамен с нори

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Рамен – это японский суп, состоящий из бульона (чаще всего куриного) и лапши.

Как в домашних условиях приготовить этот суп, чтобы навсегда подружиться с японской кухней, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Вода2-2,5 л

Лапша Рамен1 пачка

Куриное филе1 шт

Соевый соуспо вкусу

Лук репчатый1/2 шт

Имбирь1 шт

Чеснок3 зубка

Лист нори4 шт

Зеленый лук10 перьев

Семена кунжута3-5 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Яйцо вареное по 1 шт на порцию

Острый перецпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Куриную грудку кладем в кастрюлю, заливаем ее 2-2,5 л воды и ставим емкость на огонь.

Тем временем свежий имбирь нарезаем небольшими кусочками.

Чеснок, очистив от шелухи, раздавливаем, придавив к поверхности. Зеленый лук разделяем на две части: белые ножки мы будем использовать при варке бульона, зеленые перья – при подаче супа.

Когда вода в кастрюле закипела, добавляем половину репчатого лука, чеснок, белые части зеленого лука, имбирь и соевый соус по вкусу. Варим содержимое кастрюли до готовности мяса.

Готовое мясо извлекаем из бульона и, охладив, нарезаем слайсами. Тем временем в отдельной емкости отвариваем лапшу "Рамен".

На сухой сковороде обжариваем кунжутные семена.

Когда они зазолотились, добавляем к ним нарезанное слайсами куриное мясо, соевый соус по вкусу и 1 ст. ложку сахара. Несколько минут обжариваем мясо, дав ему напитаться соусом.

На дно тарелки выкладываем отваренную лапшу, несколько кусков готовой курятины, нарезанный зеленый лук, острый перец и 1 чипсу нори. Заливаем все бульоном.