МоваЯзык
Головна Блоги

Щі класичні

Щі класичні - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Щі
Поділитися

Щі – це популярна гаряча страва зі специфічним кислуватим смаком. Її варили ще з давніх часів. Причому любили цю страву як бідняки, так і царські сім'ї.

Щі класичні готують із додаванням капусти на основі м'ясного бульйону або звичайної води. Рецепт цього супу досить простий і не вимагає багато часу для приготування. Наваристі, густі щі здатні чудово втамувати голод, а додавання капусти робить їх особливо корисними.

Відео

Інгредієнти

Свинина 1,5 кг

Зелень За смаком

Сіль За смаком

Сметана За смаком

Лавровий лист 2 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Щі класичні - Крок 1 1
Щі класичні - Крок 2 2
Щі класичні - Крок 3 3
1

Спочатку потрібно поставити варитися бульйон. Для цього ріжемо м'ясо на великі шматки, заливаємо холодною водою і ставимо каструлю на середній вогонь. Варити потрібно приблизно 40 хвилин.

2

Поки м'ясо вариться, ставимо розігріватися сковорідку з рослинною олією, нарізуємо цибулю і відправляємо її смажитися.

3

Тим часом на великій тертушці натираємо моркву, додаємо її до цибулі і підсмажуємо суміш іще хвилини 2-3.

Щі класичні - Крок 4 4
Щі класичні - Крок 5 5
Щі класичні - Крок 6 6
4

Натираємо помідор теж на великій тертушці і відправляємо до моркви та цибулі на сковорідку. Овочі разом повинні протушкуватися хвилин 5-7.

5

Поки овочева суміш іще тушкується, можна підготувати решту інгредієнтів. Необхідно нарізати картоплю, капусту, а також подрібнити зелень і часник.

6

Коли м'ясо в бульйоні звариться, виймаємо його, а в каструлю з рідиною відправляємо капусту, картоплю і доводимо до кипіння.

Щі класичні - Крок 7 7
Щі класичні - Крок 8 8
Щі класичні - Крок 9 9
7

Далі висипаємо в суп засмажку, варимо 5 хвилин і тим часом нарізаємо м'ясо на шматочки. Після чого закладаємо його також у каструлю.

8

Через 5 хвилин приправляємо щі часником, додаємо лавровий лист, солимо, перемішуємо і варимо ще 2-3 хвилини.

9

Потім сиплемо чорний перець за смаком, додаємо зелень і залишаємо кипіти на 5 хвилин. Опісля даємо трохи покипіти і розливаємо по порціях. У кожну тарілку можна покласти по ложечці сметани.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати