Щі з кислої капусти

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Старовинна страва – щі – чудово підходить для обіду. Вона добре насичує, не є занадто жирною, маючи при цьому досить багатогранний смак.

Головний інгредієнт щів може змінюватися залежно від смакових уподобань. Звісно, за традиційним рецептом це має бути капуста. Але можна використовувати як свіжий овоч, так і кислий.

Щі з кислої капусти роблять смак страви набагато цікавішим і багатшим. Такий суп наситить і додасть родзинку до вашого щоденного меню.

Інгредієнти

Квашена капуста300 г

Картопля4 шт.

Куряча грудка1 шт.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

СільЗа смаком

СпеціїЗа смаком

Приготування

Почати готувати щі варто з варіння бульйону. Наливаємо 3 літри води в каструлю, кладемо туди курячу грудку і варимо до готовності.

Тим часом можна зайнятися підготовкою овочів. Натираємо моркву, ріжемо цибулю, картоплю.

Настав час засмажки. Моркву з цибулею відправляємо на сковорідку і смажимо на олії, поки овочі не стануть м'якими. Потім додаємо капусту.

Щоб капуста добре протушкувалася, треба додати на сковорідку трохи бульйону. Потім закриваємо кришку і тушкуємо овочі 10 хвилин.

Коли куряча грудка звариться, виймаємо її з води і відправляємо в бульйон картоплю. Потім нарізуємо м'ясо на шматочки і повертаємо до картоплі.

Після готовності картоплі додаємо тушковану капусту, солимо, сиплемо спеції та кладемо лавровий лист.

Після кипіння даємо щам варитися ще три хвилини. Накриваємо каструлю кришкою і нехай страва настоїться ще кілька хвилин. Після чого її можна подавати до столу.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!