![Щі зі свіжої капусти](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/4/11598max.jpg?size=636x424)
Щі – дуже смачна перша страва, яку куштував, напевно, кожен. Простий процес приготування і нескладні інгредієнти роблять її ще популярнішою.
Основне, що необхідно для класичного варіанту щів – це капуста. Вона може бути як свіжою, так і кислою. Але саме щі зі свіжої капусти виходять дуже запашними, приємними на смак і містять безліч корисних речовин. Такий обід зможе не тільки наситити, але й обов'язково сподобається всім членам сім'ї.
Інгредієнти
Капуста білокачанна1 шт. |
Картопля6 шт. |
Морква2 шт. |
Цибуля3 шт. |
Помідор1 шт. |
Часник3 дольки |
Лавровий лист2 шт. |
Чорний перець горошок0,5 ч. л. |
Курячі стегенця1-2 шт. |
СільЗа смаком |
ЗеленьЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Рослинна олія2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1261.png)
Щоб приготувати смачні щі, необхідно для початку зайнятися бульйоном. Куряче стегенце очищаємо від зайвих жирних шматків, знімаємо шкіру і ставимо на плиту варитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1271.png)
Потім беремося до капусти. Нарізати її потрібно невеликими шматочками, але слід враховувати, що овоч іще зменшиться в розмірах під час варіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1281.png)
Далі треба приготувати засмажку. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, нарізуємо соломкою моркву. Висипаємо цибулю на сковорідку з рослинною олією, підсмажуємо до напівпрозорості і потім додаємо моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1291.png)
Поки овочі смажаться, готуємо інші інгредієнти. Нарізуємо кубиками картоплю, помідор, подрібнюємо часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1301.png)
За цей час бульйон уже має закипіти. Знімаємо з поверхні води піну, додаємо туди надрізану зверху хрест-навхрест цибулину, цілу морквину і продовжуємо варити 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1311.png)
Після цього витягаємо з бульйону цибулю, моркву і виймаємо м'ясо. А в бульйон відправляємо варитися капусту. Коли вона закипить, додаємо нарізану картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1321.png)
Через 10 хвилин додаємо в суміш помідори і розділене на шматочки куряче м'ясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1331.png)
Перемішуємо, додаємо засмажку, солимо щі за смаком і кип'ятимо ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-1341.png)
Після закінчення десяти хвилин додаємо часник, лавровий лист, перець горошком, зелень, перемішуємо і варимо суміш 5 хвилин на мінімальному вогні. Потім вимикаємо вогонь, даємо трохи настоятися – і смачнючі щі готові!