МоваЯзык
Головна Блоги

Класичний гарячий свекольник

Класичний гарячий свекольник - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Свекольник – це універсальна страва, яку можна вживати і гарячою, і холодною. Гарячий сокельник – це швидка альтернатива справжньому українському борщу. Проте, свекольник готується значно швидше та простіше. Тому, якщо ви хочете порадувати своїх рідних в холодний зимовий день гарячим супом – приготуйте для них свекольник. І діти, і дорослі миттю з'їдять цю просту, але водночас надзвичайно смачну, апетитну і ароматну страву.

Відео

Інгредієнти

Свинина 800 г.

Морква 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Картопля 3 шт.

Часник 2 зуб.

Лечо 10 ст. л.

Зелень За смаком

Сіль За смаком

Перець червоний мелений За смаком

Буряк 1-2 шт.

Рослинна олія Для смаження

Помідорний розсіл 1 склянка

Лавровий лист За смаком

Приготування

Класичний гарячий свекольник - Крок 1 1
Класичний гарячий свекольник - Крок 2 2
Класичний гарячий свекольник - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться свинина. Перед приготуванням м'ясо ретельно миємо, обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо на кубики середнього розміру. Подрібнене м'ясо відправляємо в каструлю. Вливаємо сюди звичайну воду. Відправляємо каструлю на плиту і варимо свинину до готовності. У процесі приготування бульйон потрібно злегка посолити.

2

У цей час чистимо картоплю. Нарізаємо її на кубики середнього розміру. Відправляємо в миску, заливаємо холодною водою і поки відставляємо в бік.

3

Далі нам знадобиться морква та цибуля. Ці овочі спочатку чистимо, а потім нарізаємо ножем цибулю на маленькі кубики, моркву подрібнюємо на квадратики.

Класичний гарячий свекольник - Крок 4 4
Класичний гарячий свекольник - Крок 5 5
Класичний гарячий свекольник - Крок 6 6
4

Після цього чистимо червоні бурячки. Якщо плоди великі – беремо лише один буряк, якщо буряки невеликого розміру, використовуємо два. Чистимо їх і нарізаємо соломкою. Також на цьому етапі чистимо часник і подрібнюємо його ножем на довільні маленькі шматочки.

5

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди цибулю та моркву. Злегка їх обсмажуємо, а потім відправляємо до них подрібнений буряк. Усе перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні.

6

Для того, щоб буряк під час тушкування не втратив свій колір до овочів потрібно додати лимонний сік, трішки оцту або зимовий салат «Лечо» чи «Ласунка». Усе перемішуємо і продовжуємо тушкувати на невеликому вогні.

Класичний гарячий свекольник - Крок 7 7
Класичний гарячий свекольник - Крок 8 8
Класичний гарячий свекольник - Крок 9 9
7

Коли м’ясо зварилося, проціджуємо бульйон. У бульон з м’ясом додаємо подрібнену картоплю. Варимо буквально 5 хвилин.

8

Після цього в каструлю з м’ясом та картоплею додаємо тушковані овочі та маринад з томатів. Усе перемішуємо і варимо ще кілька хвилин.

9

Насамкінець у наш свекольник потрібно додати улюблені спеції. Ми додаємо лише лаврове листя та червоний гострий перець (мелений). Також сюди відправляємо подрібнений часник та улюблену зелень.

Класичний гарячий свекольник - Крок 10 10
Смачного!
10

Ну от і все – свекольник готовий. Відправляємо його у порційні тарілки і подаємо до столу. Смачного вам та вашим рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати