Перші стравиСупи

Томатний суп з рисом

6
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Томатний суп з рисом

Суп з рисом — це одна з найбільш ситних перших страв, яка є в українській кухні. Суп з рисом легко вгамує голод, його досить просто приготувати й він не вимагає ані фінансових витрат, ані вишуканих інгредієнтів. А що ви скажете, якщо ми запропонуємо вам приготувати рисовий суп з додаванням дещо нестандартних інгредієнтів? Сьогодні ми будемо готувати томатний суп з рисом, для якого нам знадобляться аджика і томатна паста. Ну що, почнемо?

Інгредієнти

Вода3 літра
Курячі стегенця2 шт.
Картопля300 гр.
Рис100 гр.
Цибуля2 шт.
Морква2 шт.
Томатна паста70 гр.
Аджика1 ст. ложка
Паприка 0,5 ч. ложки
СільЗа смаком
Лавровий лист1-2 шт.
Перець чорний меленийЗа смаком
Соняшникова оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

Почнемо з приготування бульйону. У каструлю кладемо два стегенця, одну почищену цибулину та одну моркву. Наливаємо холодну воду і ставимо каструлю на вогонь.

cook step
2

Після того як бульйон закипить, варимо його ще 30-40 хвилин, після чого дістаємо стегенця з каструлі. Стегенця відкладаємо в бік, наприкінці приготування ми повернемо їх в суп, а ось моркву і цибулю, які варилися в бульйоні, ми використовувати вже не будемо.

cook step
3

Картоплю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками або соломкою.

cook step
4

Закидаємо в киплячий бульйон нарізану картоплю і добре промитий рис. Врахуйте, що рис потрібно промити в холодній проточній воді, якщо цього не зробити, суп буде каламутним. Суп варимо протягом 15 хвилин до повної готовності картоплі та рису.

cook step
5

На олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулину.

cook step
6

Додаємо до цибулі натерту моркву, все перемішуємо та обсмажуємо 2-3 хвилини.

cook step
7

У сковорідку до овочів додаємо томатну пасту і трохи води. Все перемішуємо і тушкуємо ще 3-4 хвилини, після чого прибираємо сковороду з плити.

cook step
8

Стегенця розбираємо на частини, прибираємо шкуру і кістки, а м'ясо нарізаємо невеликими шматочками.

cook step
9

Як тільки картопля звариться, повертаємо м'ясо в суп. Додаємо сіль, лавровий лист і спеції.

cook step
10

За кілька хвилин до готовності додаємо в суп нашу зажарку та одну столову ложку гострої аджики. Все перемішуємо і варимо суп ще 5-10 хвилин.

cook step
11

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню і свіжим хлібом. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти