СалатиСалат "Гніздо глухаря"

Салат "Гніздо глухаря" з картоплею фрі

1
середньо
50
Вікторія Kitchen
Вікторія Kitchen
Вікторія KitchenВсі рецепти повара
Салат ''Гніздо глухаря'' з картоплею фрі

"Гніздо глухаря" – це досить цікавий салат, який на перший погляд може здатися надто вже простим. Здавалося б, ну що може бути цікавого в смаженій картоплі? Однак, цей салат – це не просто смажена картопля. Насамперед, це салат з різними шарами, починаючи від свіжого огірка і закінчуючи яйцями та курячим філе. Приготуйте цей салат і ви переконаєтеся, що зовнішня простота іноді буває оманливою.

Інгредієнти

Куряча грудка150 г
Картопля2 шт
Свіжі огірки1 шт
Цибуля1 шт
Сир твердий100 г
Яйця3 шт
Яйця перепелині5 шт
Рослинна олія200 мл
Майонез3-4 ст. л.
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком
Оцет1 ст. л.
Вода150 мл
Цукор1 ст. л.
Кріп50 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку замаринуємо ріпчасту цибулю. Для цього ми її чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками або тонкими півкільцями. Відправляємо цибулю в глибоку тарілку. Додаємо дрібку солі, ложку цукру, дрібку чорного меленого перцю, ложку оцту і 150 мл окропу. Все перемішуємо і залишаємо цибулю в цьому маринаді на 15 хвилин.

cook step
2

Свіжі огірки миємо й нарізаємо тонкою соломкою. Чистити огірки від шкірки не потрібно.

cook step
3

Відварене куряче філе нарізаємо тонкою соломкою. Курячі яйця варимо і натираємо на тертці, так само натираємо на тертці твердий сир.

cook step
4

Сиру картоплю чистимо і нарізаємо настільки тонкою соломкою, наскільки це у вас вийде.

cook step
5

Нарізану картоплю відправляємо в миску з холодною водою на 10 хвилин, після чого дістаємо картоплю з води та викладаємо на паперові серветки. Чекаємо, коли папір вбере зайву рідину.

cook step
6

У сотейнику або глибокій сковороді нагріваємо олію. Тільки-но вона почне кипіти, відправляємо в неї картоплю і смажимо до золотистої скоринки. Дуже важливий момент: картоплю смажимо невеликими порціями, щоб вона лежала в олії в один шар. В іншому разі картопля тушкуватиметься, а не смажитиметься. Обсмажену картоплю викладаємо на паперові рушники, щоб папір увібрав зайву олію.

cook step
7

Нарешті, починаємо збирати наш салат. Викладаємо на блюдо шар нарізаних свіжих огірків. Солимо огірки за смаком.

cook step
8

На огірки викладаємо нарізану соломкою курячу грудку. Додаємо майонез і рівномірно його розподіляємо по всьому шару.

cook step
9

Поверх м'яса викладаємо замариновану цибулю. Шар цибулі також змащуємо майонезом.

cook step
10

Тепер викладаємо шар варених яєць, натертих на тертці. Шар яєць також змащуємо майонезом.

cook step
11

Наступним шаром викладаємо натертий на тертці твердий сир.

cook step
12

Свіжий кріп миємо та дрібно нарізаємо. Викладаємо його по центру нашого салату.

cook step
13

Нарешті декоруємо салат картоплею. Акуратно викладаємо шар картоплі на шар тертого сиру.

cook step
14

На зелень викладаємо зварені перепелині яйця. Даємо салату трохи настоятися і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти