Салат з гарбуза по-корейськи
Якщо ви обожнюєте моркву по-корейськи, але вам набридло готувати для рідних один і той самий салат – скористайтеся цим рецептом і приготуйте схожий салат на основі гарбуза. Гарбуз матиме приємний солодкий смак, який вдало поєднується з ароматами різних прянощів, спецій та заправки. Такий салат абсолютно легкий у приготуванні. Потрібно лише правильно його заправити.
Відео
Інгредієнти
Гарбуз 500 г.
Цибуля 0,5 шт.
Зелень Маленький пучок
Часник 3-4 зуб.
Перець чилі 1-2 шт.
Мелений коріандр 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0,5 ч. л.
Сіль 0,5 ч. л.
Цукор 1 ст. л.
Оцет 2 ст. л.
Соєвий соус 3-4 ст. л.
Рослинна олія 3-4 ст. л.
Кунжутна олія За смаком
Приготування
1
2
3
Спочатку нам знадобиться 500 грамів почищеного гарбуза. Відправляємо його в глибоку миску чи тарілку.
Після цього нам знадобиться одна маленька або половина великої цибулини. Нарізаємо її на тоненькі смужки або чверть кільця.
Тепер миємо та обсушуємо зелень. І перець, і зелень подрібнюємо ножем на максимально дрібні шматочки.
4
5
6
Також чистимо часник. Подрібнюємо його на тертці, ножем або пропускаємо через прес і поки відкладаємо.
Після цього в миску з гарбузом всипаємо сіль та цукор. Ретельно перемішуємо і злегка віджимаємо руками. Це потрібно для того, щоб гарбуз був м’яким, а також для того, щоб він пустив сік.
Далі сюди вливаємо оцет, соєвий соус, а також всипаємо чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися.
7
8
9
У цей час розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди мелений коріандр, а також перець чилі. Одразу після цього всипаємо у сковорідку подрібнену цибулю. Усе перемішуємо і смажимо цибулю до легкої золотистості.
Тепер цибулю відправляємо в миску з гарбузом. Усе перемішуємо, а потім додаємо сюди часник, зелень і кунжутну олію. Ще раз усе ретельно перемішуємо.
Даємо салату настоятися в холодному місці впродовж кількох годин. Після цього його можна куштувати. Смачного вам та вашим рідним.
Схожі рецепти
