Салат з курячими сердечками і морквою

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо простий, але в той же час надзвичайно смачний та ароматний салат з курячих сердечок та моркви. Салат легкий у приготуванні, оскільки містить свіжу натерту моркву, варені сердечка, мариновану цибулю, а також ароматні прянощі та заправку у вигляді соєвого соусу.

Інгредієнти

Курячі сердечка500 г.

Цибуля2 шт.

Морква1 шт.

Соєвий соус1 ст. л.

Оцет100 г.

Рослинна олія5 ст. л.

Коріандр1 ч. л.

СільЗа смаком

Чорний перець горошокЗа смаком

Лавровий листЗа смаком

Червоний мелений перець1 ч. л.

Приготування

Спочатку нам знадобляться курячі сердечка. Їх потрібно промити, обрізати зайвий жир і відправити в каструлю. Заливаємо їх водою, додаємо сюди лаврове листя і чорни перець горошком. Варимо на середньому вогні до готовності сердечок.

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її на тоненькі півкільця і відправляємо в глибоку миску. Заливаємо оцтом і залишаємо маринуватися впродовж 15 хвилин.

Тепер чистимо від шкірки моркву. Нарізаємо її на смужки ножем або натираємо на тертці для корейських овочів.

На наступному етапі нарізаємо соломкою охолоджені варені сердечка. Відправляємо їх у глибоку миску, в якій будемо розмішувати салат.

Далі сюди додаємо натерту моркву і мариновану цибулю. Вливаємо до цих компонентів соєвий соус.

Усі компоненти злегка перемішуємо і додаємо до них мелений коріандр, гострий червоний мелений перець, а також сіль.

У сотейнику або каструльці нагріваємо рослинну олію. Гарячу олію вливаємо в миску з усіма інгредієнтами таким чином, щоб вона попала на спеції. Після цього все ретельно перемішуємо.