Салат с манго и куриной грудкой

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Салат з курячою грудкою та манго – це надзвичайно смачна страва, яка стане чудовим доповненням святкового столу. Наш салат матиме неперевершений ніжний та м’який смак курки, легку солодку нотку манго, свіжий смак та аромат листя салату та помідорів чері. Окрім цього ми використаємо надзвичайно пікантну та особливу заправку, яка тонко підкреслить смак усіх компонентів салату.

Інгредієнти

Куряча грудка1 шт.

Часник2 зуб.

Лимонний сік1 ч. л.

Соєвий соус2 ст. л.

Вершкове масло50-80 г.

Зелена цибуляПучок

Листя салату4-5 шт.

Авокадо1/2 шт.

Помідори "Чері"4 шт.

Манго1/2 шт.

Натуральний йогурт100 мл.

Гірчиця (готова)1 ч. л.

Сир твердий30-50 г.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно замаринувати курячу грудку. Для цього ми її ретельно миємо, а потім витираємо паперовими рушниками. Відправляємо її у глибоку миску і додаємо сюди пропущений через прес часник, перець та улюблені спеції.

Далі до курки додаємо лимонний сік і соєвий соус. Відставляємо курку маринуватися приблизно на 30 хвилин.

Тепер розігріваємо сковорідку і розтоплюємо в ній вершкове масло. Викладаємо сюди мариновану грудку, накриваємо її кришкою і готуємо її на маленькому вогні.

Поки м’ясо смажиться, ми підготуємо інші інгредієнти. Зокрема, миємо та обсушуємо зелену цибулю. Подрібнюємо її ножем.

У цей час приготувалася курка. Викладаємо її на тарілку і повністю охолоджуємо. Паралельно з цим беремо красиву тарілку і викладаємо на неї попередньо помите та обсушене листя салату.

Тепер чистимо авокадо і нарізаємо м’якоть тоненькими слайсами. Викладаємо їх на тарілку з листям салату і злегка сприскуємо лимонним соком.

Помідори чері миємо, обсушуємо і розрізаємо навпіл. Викладаємо їх в тарілку з салатом.

Далі чистимо манго і нарізаємо його тоненькими пластинками, які викладаємо в тарілку з іншими компонентами салату.

На манго викладаємо тоненькі пластинки курячої грудки, які посипаємо подрібненою зеленою цибулею.

Насамкінець нам потрібно приготувати заправку для салату. Для цього в окрему тарілку відправляємо натуральний йогурт, трішки часнику (за бажанням), а також гірчицю і ароматну сіль. Усе гарненько перемішуємо.