Салат з манго і куркою

На першому етапі приготування нам потрібно запекти курячу грудку. Для цього ми її ретельно миємо, витираємо паперовими рушниками, а потім робимо неглибокі надрізи на філейній частині. Посипаємо курку сіллю, перцем та орегано.

Викладаємо м’ясо на змащене олією деко і відправляємо його у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Далі нам знадобиться білий хліб. Зрізаємо з нього скориночку, а м’якоть нарізаємо кубиками. Подрібнений хліб висипаємо на розігріту з рослинною олією сковорідку. Посипаємо його сіллю, паприкою та часником. Злегка підсмажуємо шматочки хліба.

Відправляємо хліб у духовку буквально на 3-4 хвилини. Через казаний час сухарики для салату готові.

Поки сухарики та курка охолоджуються, нам потрібно приготувати заправку для салату. Для цього в окрему ємність відправляємо рисовий оцет, соєвий соус, а також 30 мл рослинної олії. Усе гарненько перемішуємо.

Тепер чистимо часник і подрібнюємо його. Додаємо в наш соус.

Також в заправку додаємо коричневий цукор та натертий на дрібній тертці імбир. За бажанням в соус можна додати будь-який гострий соус. Ретельно все перемішуємо. Заправка для салату готова.

Далі нам потрібно нарізати кубиками середнього розміру почищене манго. Відправляємо їх в окрему тарілку.

Після цього нам потрібно помити та обсушити свіжий огірок та цукіні. Нарізаємо їх на тоненькі смужки з допомогою овочечистки. Також на цьому етапі подрібнюємо ножем попередньо помиту та обсушену кінзу.

Охолоджене куряче філе з допомогою двох виделок розділяємо на волокна.

Беремо красиву тарілку і викладаємо на неї всі інгредієнти. Поливаємо салат заправкою.

Фантастично смачний та красивий салат з манго та куркою готовий. Успіху вам у приготуванні і смачного!