Салат із гарбузом і куркою

Спочатку нам потрібно почистити від шкірки і нарізати на кубики середнього розміру гарбуз.

Після цього чистимо 5-7 зубочків часнику. Подрібнюємо їх у будь-який зручний спосіб, а потім відправляємо в миску з подрібненим гарбузом. Сюди також додаємо сіль та перець, яблучний оцет й олію. Усе ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися впродовж 20-30 хвилин. Потім гарбуз запікаємо в духовці приблизно 20 хвилин.

Тепер миємо куряче філе. Солимо та перчимо його. Потім змазуємо олією і пропущеним через прес часником. Його кількість залежить від ваших смаків. Залишаємо курку маринуватися впродовж 20-30 хвилин, а потім запікаємо її в духовці 40 хвилин.

На наступному етапі нам потрібно приготувати заправку. В окремій невеликій ємності змішуємо одну столову ложку гірчиці, дві столові ложки олії, сіль та перець за смаком, а також пів столової ложки меду.

Далі беремо глибоку тарілку і відправляємо в неї салатний мікс. Сюди додаємо приготовлену заправку і все ретельно перемішуємо. Викладаємо основу на красиву сервірувальну тарілку.

Тепер подрібнюємо курку, нарізаючи її однаковими шматочками середнього розміру (бажано, щоб це були кружечки середньої товщини).

Після цього в тарілку відправляємо куряче м’ясо і запечений гарбуз.

Насамкінець салат прикрашаємо арахісом і сиром «Пармезан», який ми нарізали на тонесенькі шматки з допомогою овочечистки. Смачного!