Салат "Ташкент" с дайконом

4.5

Оксана Валерьевна

Оксана ВалерьевнаВсе рецепты повара

«Ташкент» – это сытный и свежий салат, основными компонентами которого являются дайкон и вареная говядина. Для этого салата вам еще понадобятся: вареные яйца, лук, зелень, специи, а также заправка в виде сметаны или майонеза.

Ингредиенты

Дайкон300-350 г

Говядина100-150 г

Яйца2 шт.

Лук1 шт.

ЗеленьПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Молотый кориандр1/2 ч. л.

Сметана3-4 ст. л.

Растительное масло1-2 ст. л.

Приготовление

Сначала нам понадобится лук. Чистим его и нарезаем на тоненькие полукольца. Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до легкой золотистости.

Теперь жареный лук отправляем на сито и оставляем на несколько минут. С лука должно стечь все масло.

В это время чистим дайкон. Его нужно нарезать или натереть на тоненькие полоски в виде соломки. Отправляем в миску, солим и пока отставляем в сторону.

Далее нам понадобится вареная говядина. Мясо нужно нарезать тонкой соломкой. Однако по желанию его можно разделить руками на тонкие волокна.

После этого варим яйца. Охлаждаем их, чистим от скорлупы, а потом нарезаем на небольшие кубики.

Дайкон тщательно отжимаем руками и сливаем жидкость. К дайкону добавляем жареный лук, измельченную говядину, а также яйца. Всыпаем соль, черный молотый перец, а также молотый кориандр.

Наконец салат заправляем сметаной или майонезом. Выбирайте ту заправку, которую больше всего любите. Тщательно все перемешиваем и отправляем в сервировочную тарелку.