Апельсиновий мармелад на пектині

Зарі Ізмайлова

Зарі ІзмайловаВсі рецепти повара

Апельсиновий мармелад на пектині – це десерт, який матиме фантастичний цитрусовий аромат, неймовірно яскравий вигляд і надзвичайно ніжний смак. Такий мармелад буде не просто таким, як магазинний. Він буде ще смачнішим та кориснішим. Приготуйте його для себе чи своїх дітей або відправте в красиву сервірувальну коробочку і мерщій у гості до друзів.

Інгредієнти

Апельсин5-6 шт

Цукор400 г

Пектин15 г

Глюкозний сироп100 г

Лимонний сік1 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобляться апельсини. Їх потрібно почистити від шкірки, розрізати на середні за розміром шматочки, а потім відправити в блендер. Подрібнивши апельсини в однорідне пюре, його потрібно перетерти через сито. У підсумку ви повинні отримати 500 мл соку.

Тепер у глибоку тарілку всипаємо 200 г цукру і 15 г пектину. Усе гарненько перемішуємо.

На наступному етапі в окрему ємність відправляємо ще 200 г цукру і глюкозний сироп.

Після цього в сотейник або невелику каструльку вливаємо апельсиновий сік. Ставимо на плиту і нагріваємо до 40 градусів. Після цього в рідину всипаємо цукор із пектином. Усе перемішуємо і доводимо до кипіння.

Коли маса закипить, відправляємо сюди цукор із глюкозним сиропом. Безперервно перемішуємо все лопаткою і прогріваємо мармелад до 106 градусів. Потім сюди додаємо лимонний сік, усе перемішуємо і знімаємо з вогню.