Апельсиновый мармелад на пектине

Зари Измайлова

Зари ИзмайловаВсе рецепты повара

Апельсиновый мармелад на пектине – это десерт, который будет иметь фантастический цитрусовый аромат, невероятно яркий вид и чрезвычайно нежный вкус. Такой мармелад будет не просто таким, как магазинный. Он будет еще вкуснее и полезнее. Приготовьте его для себя и своих детей или отправьте в красивую сервировочную коробочку и скорее в гости к друзьям.

Ингредиенты

Апельсин5-6 шт

Сахар400 г

Пектин15 г

Глюкозный сироп100 г

Лимонный сок1 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам понадобятся апельсины. Их нужно почистить от кожуры, разрезать на средние по размеру кусочки, а затем отправить в блендер. Измельчив апельсины в однородное пюре, его нужно протереть через сито. В результате вы должны получить 500 мл сока.

Теперь в глубокую тарелку всыпаем 200 г сахара и 15 г пектина. Все хорошенько перемешиваем.

На следующем этапе в отдельную емкость отправляем еще 200 г сахара и глюкозный сироп.

После этого в сотейник или небольшую кастрюльку вливаем апельсиновый сок. Ставим на плиту и нагреваем до 40 градусов. После этого в жидкость всыпаем сахар с пектином. Все перемешиваем и доводим до кипения.

Когда масса закипит, отправляем сюда сахар с глюкозным сиропом. Непрерывно перемешиваем все лопаткой и прогреваем мармелад до 106 градусов. Затем сюда добавляем лимонный сок, все перемешиваем и снимаем с огня.