Випічка та десертиБісквітиІталійська кухня

Бісквіт на молоці

12
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Бісквіт на молоці

Практично кожна господиня знає та з легкістю приготує поширений в усьому світі такий вид десерту, як бісквіт. І це не дивно, адже тісто легке у приготуванні та не потребує складних інгредієнтів чи процесів. Традиційно тісто готується зі збитих у велику об’ємну масу яєць із цукром та з додаванням борошна.

Однак сьогодні ми зламаємо стереотипи і приготуємо унікальний бісквіт, для якого не треба буде збивати яйця. Окрім цього, до складу бісквіту входитиме незвичний для цього виду десерту інгредієнт – молоко.

Заінтриговані? – Тоді мерщій готувати. Можете не сумніватися, у вас вийде смачна випічка, адже це надзвичайно універсальний десерт. Він настільки легкий у приготуванні, що зіпсувати тісто практично нереально.

Інгредієнти

Молоко400 мл
Сода1.5 ч. л.
Цукор2.5 склянки
Какао8 ст. л.
Яйця4 шт.
Пшеничне борошно4 склянки
Вершкове масло60 г

Приготування

cook step
1

Спочатку потрібно змішати усі сухі інгредієнти. Це потрібно для того, щоб їх потім було значно легше просіювати та вмішувати у тісто. Тому спершу у глибоку тарілку висипаємо какао-порошок.

cook step
2

До какао треба додати півтори чайні ложечки соди.

cook step
3

Після цього у ту саму ємність висипаємо пшеничне борошно.

cook step
4

Усю суху суміш ретельно перемішуємо ложкою.

cook step
5

Тепер переходимо до приготування іншої частини тіста. Для цього у глибоку тарілку вбиваємо усі яйця. Вони мають бути кімнатної температури.

cook step
6

До яєць всипаємо дві з половиною склянки цукру.

cook step
7

Збивати яєчну суміш не потрібно. Натомість ми просто розтираємо цукор таким чином, щоб у нас утворилася однорідна суміш.

cook step
8

Після цього в тарілку відправляємо розтоплене масло, яке не повинне бути гарячим. Воно має бути кімнатної температури. Знову все гарненько перемішуємо.

cook step
9

Тепер розділяємо суху масу на декілька частинок. Першу з них просіюємо через сито в наше тісто. Усе гарненько змішуємо.

cook step
10

Після цього в тісто вливаємо частину молока і також змішуємо до однорідності.

cook step
11

Таким чином треба спочатку всипати через сито суху масу, а потім вливати молоко. Почергово виконувати ці етапи (до закінчення інгредієнтів) і обов’язково після кожного з них вимішувати тісто до однорідності.

cook step
12

Тісто виходить досить густим, а також має шоколадне забарвлення і приємний аромат.

cook step
13

Формочки для випічки застеляємо пергаментним папером і змащуємо маслом. Відправляємо у форми готове тісто.

cook step
14

Випікаємо бісквіт у розігрітій духовці впродовж 40-45 хвилин.

Через зазначений час дістаємо коржі з духовки. Охолоджуємо їх. Дістаємо з форми.

cook step
15

Після повного охолодження бісквіту його можна розрізати на коржі. Тісто вийшло пухким, ніжним та еластичним, завдяки чому бісквіт із легкістю можна розділити на бажану кількість коржів.

cook step
16

З такими смачними шоколадними бісквітними коржами ви можете приготувати найрізноманітніший десерт, який стане окрасою святкового та буденного столу.

Нехай усе вдається. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти