Випічка та десертиБісквітиІталійська кухня

Бісквіт із какао

6
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Бісквіт із какао

Сьогодні ми навчимо вас готувати неймовірно смачний, ароматний та досконало красивий бісквіт із какао. Його текстура настільки ідеальна, смак дивовижний, а вигляд апетитний, що часто торт, приготовлений за цим рецептом, називають «Перфект». І це логічно, адже за цим рецептом ви справді зможете приготувати бездоганний десерт.

До складу тіста входять три класичні інгредієнти, тобто борошно, яйця та цукор. Також нам знадобиться: какао-порошок, олія, вода, сода, розпушувач та дрібка солі.

Отже, не гаймо часу, розпочинаємо створення кулінарного шедевру в себе на кухні.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г
Яйця5 шт.
Цукор250 г
Какао30 г
Рослинна олія135 г
Вода100 мл
Сода0.5 ч. л.
Розпушувач4 г
Сіль0. 5 ч. л.

Приготування

cook step
1

Для початку нам потрібно розділити цукор у дві різні ємності. У першу всипаємо 200 грамів, у другу – 50.

cook step
2

Далі у каструльку або іншу ємність висипаємо какао-порошок.

cook step
3

До нього також відправляємо 200 г цукру.

cook step
4

До сухих інгредієнтів тепер додаємо рідкі.

Зокрема вливаємо 100 мл води.

cook step
5

До всіх інгредієнтів ще відправляємо 135 г олії.

cook step
6

Після цього каструльку потрібно поставити на плиту і довести суміш до кипіння. При цьому треба все безперервно мішати.

cook step
7

В результаті у нас має вийти однорідна рідка шоколадна маса. Відставляємо її убік і даємо злегка охолонути.

cook step
8

В цей час у глибокій ємності змішуємо борошно, розпушувач тіста, а також соду та сіль.

cook step
9

Отриману суху суміш обов’язково потрібно просіяти через сито.

cook step
10

Далі вбиваємо яйця у глибоку тарілку. До них додаємо 50 грамів цукру і все збиваємо у легку повітряну масу. Вона має збільшитися вдвічі, а то й утричі, а також змінити колір, зокрема посвітлішати.

cook step
11

Поступово до яєчної вливаємо шоколадну масу.

cook step
12

Усе потрібно безперервно вимішувати міксером.

cook step
13

В останню чергу вмішуємо суху суміш. Всипаємо її повільно. Всю суміш спочатку вимішуємо лопаткою, а потім збиваємо міксером.

cook step
14

Роз’ємну форму для випічки (її діаметр 24 см) застеляємо пергаментним папером і вкладаємо в неї готове тісто.

Відправляємо бісквіт випікатися у розігрітій до 170-180 градусів духовці впродовж 45-50 хвилин.

cook step
15

Готовність бісквіта треба перевіряти дерев’яною паличкою. Після «поштрикування» тіста вона повинна залишатися сухою та чистою.

cook step
16

Свіжий бісквіт ставимо на решітку і даємо час йому охолонути.

cook step
17

Коли бісквіт охолонув, можна знімати з нього форму. У результаті в нас вийшов бісквіт, який має висоту 5 см.

cook step
18

З допомогою струни або звичайного ножа розрізаємо бісквіт на три чи чотири коржі.

cook step
19

З цього бісквіту ви можете приготувати найсмачніші та найдивовижніші десерти, на які у вас тільки вистачить фантазії.

cook step
20

Однак найсмачнішим та найвдалішим десертом є торт «Рубін». Він виходить не просто смачним, він ще й неймовірно красивим, оскільки має гармонійне поєднання насичених кольорів.

cook step
21

Експериментуйте, творіть кулінарні шедеври, радуйте своїх рідних ласощами, які приготували власноруч.

Схожі рецепти

Всі рецепти