Швидка листкова самса
Щоб приготувати хрустку та соковиту самсу не обов'язково довго порпатися з тістом, достатньо знайти вдалий рецепт.
Саме таким є цей. У ньому ми розповімо вам, як приготувати швидку листкову самсу з цибулево-м'ясною начинкою.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 4 склянки
Маргарин "Слойка" 300 г
Кефір 200 мл
Яйця 1 шт
Сіль 1 ч. л. (в тісто) + за смаком (в начинку)
М'ясний фарш 500 г
Цибуля 3 шт
Перець чорний мелений за смаком
Яєчні жовтки 1 шт (для змащування самси)
Молоко 1 ст. л. (для змащування самси)
Приготування
1
2
3
Маргарин натираємо на тертці в посудину з просіяним борошном. Перемішуємо інгредієнти до утворення грудочок.
В окремій мисці з'єднуємо 200 мл кефіру, 1 яйце і 1 ч. ложку солі.
Вливаємо вміст миски в посудину з борошняними грудочками.
4
5
6
Вимішуємо тісто до еластичності, але пам'ятаємо, що занадто крутим воно бути не повинно.
Накриваємо тісто плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.
Тим часом цибулю чистимо й нарізаємо невеликими кубиками.
7
8
9
З'єднуємо подрібнену цибулю з фаршем. Посоливши й поперчивши за смаком, перемішуємо.
Охолоджене тісто розрізаємо на шматочки.
Підкачуємо їх в кульки і розкачуємо качалкою на присипаній борошном поверхні.
10
11
12
На центр тонко розкачаного тіста викладаємо начинку.
З'єднуємо краї тіста в центрі, щоб вийшла самса в формі трикутника. Склеєні шви загортаємо «хвилями».
Сформовану самсу викладаємо на деко і змащуємо сумішшю з яєчного жовтка та молока. Випікаємо самсу в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
13
Смачного!
Насолоджуємося. Смачного!
Схожі рецепти
