![Быстрая слоеная самса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/10/photo.jpg?size=636x424)
Чтоб приготовить хрустящую и сочную самсу, не обязательно долго возиться с тестом, достаточно найти удачный рецепт.
Именно таким является данный рецепт, в котором мы расскажем вам, как приготовить быструю слоеную самсу с луково-мясной начинкой.
Ингредиенты
Пшеничная мука4 стакана |
Маргарин "Слойка"300 г |
Кефир200 мл |
Яйца1 шт |
Соль1 ч. л. (в тесто) + по вкусу (в начинку) |
Мясной фарш500 г |
Лук3 шт |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Яичные желтки1 шт (для смазывания самсы) |
Молоко1 ст. л. ( для смазывания самсы) |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot129.png)
Маргарин натираем на терке в емкость с просеянной мукой. Перемешиваем ингредиенты до образования комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot213.png)
В отдельной миске соединяем 200 мл кефира, 1 яйцо и 1 ч. ложку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot313.png)
Вливаем содержимое миски в емкость с мучными комочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot411.png)
Вымешиваем тесто до эластичности, но помним, что слишком крутым оно быть не должно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot512.png)
Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot611.png)
Тем временем лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot712.png)
Соединяем измельченный лук с фаршем. Посолив и поперчив по вкусу, перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot810.png)
Охлажденное тесто разрезаем на кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot912.png)
Подкатываем их в шарики и раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot108.png)
На центр тонко раскатанного теста выкладываем начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot1113.png)
Соединяем края теста в центре, чтоб получилась самса в форме треугольника. Склеенные швы заворачиваем «волнами».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot1210.png)
Сформированную самсу выкладываем на противень и смазываем смесью из яичного желтка и молока. Выпекаем самсу в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot137.png)
Наслаждаемся. Приятного аппетита!