Быстрая слоеная самса

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Чтоб приготовить хрустящую и сочную самсу, не обязательно долго возиться с тестом, достаточно найти удачный рецепт.

Именно таким является данный рецепт, в котором мы расскажем вам, как приготовить быструю слоеную самсу с луково-мясной начинкой.

Ингредиенты

Пшеничная мука4 стакана

Маргарин "Слойка"300 г

Кефир200 мл

Яйца1 шт

Соль1 ч. л. (в тесто) + по вкусу (в начинку)

Мясной фарш500 г

Лук3 шт

Перец черный молотыйпо вкусу

Яичные желтки1 шт (для смазывания самсы)

Молоко1 ст. л. ( для смазывания самсы)

Цена:средне

Приготовление

Маргарин натираем на терке в емкость с просеянной мукой. Перемешиваем ингредиенты до образования комочков.

В отдельной миске соединяем 200 мл кефира, 1 яйцо и 1 ч. ложку соли.

Вливаем содержимое миски в емкость с мучными комочками.

Вымешиваем тесто до эластичности, но помним, что слишком крутым оно быть не должно.

Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Тем временем лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Соединяем измельченный лук с фаршем. Посолив и поперчив по вкусу, перемешиваем.

Охлажденное тесто разрезаем на кусочки.

Подкатываем их в шарики и раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности.

На центр тонко раскатанного теста выкладываем начинку.

Соединяем края теста в центре, чтоб получилась самса в форме треугольника. Склеенные швы заворачиваем «волнами».

Сформированную самсу выкладываем на противень и смазываем смесью из яичного желтка и молока. Выпекаем самсу в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.