Самса з м'ясом

Самса – це смачна випічка, яка, як правило, має форму трикутника. Готується вона із листкового тіста. Невід’ємним елементом цих пиріжків є начинка. Традиційно, в якості начинки використовують м’ясний фарш. У поєднанні з цибулею свинина чи баранина формують надзвичайно соковиту начинку. А разом зі смачним та правильно приготовленим тістом ці два компоненти й формують так звану самсу. Випічка виходить ароматною, соковитою та неймовірно апетитною. Такі пиріжки сподобаються усім членам вашої сім’ї.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати саме такі пиріжки. У якості начинки цього разу ми будемо використовувати свинину. Ви ж можете брати те м’ясо, яке любите найбільше. Але обов’язково додавайте до нього цибульку, інакше страва втратить класичний смак.

Інгредієнти

Маргарин вершковий250 г.
Кефір250 мл.
Сіль0, 5 ч. л.
Пшеничне борошно550 г.
Свинина400 г.
Цибуля2 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
КоріандрЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам знадобиться вершковий маргарин. Його ми тремо на крупній тертці і відправляємо в глибоку тарілку.

cook step
2

Тепер до нього додаємо сіль та вливаємо кефір. Після цього в тарілку просіюємо пшеничне борошно і вимішуємо руками однорідне тісто.

cook step
3

Готове тісто округлюємо, замотуємо в харчову плівку або поліетиленовий пакет і відправляємо його в холодильник на 60 хв.

cook step
4

Через годинку дістаємо тісто з холодильника і розділяємо його на три частини. Кожну з них тоненько розкатуємо з допомогою кухонної качалки.

cook step
5

Тепер за допомогою формочок або підручних засобів (на приклад, чашки) вирізаємо однакові кружечки.

cook step
6

Після цього в центрі кожного кружечка викладаємо м’ясну начинку. Ми її приготували з фаршу, подрібненої цибулі та спецій.

cook step
7

Тепер загортаємо краї кружечка і формуємо таким чином трикутники. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.

cook step
8

Кожен пиріжок змащуємо збитим жовтком.

cook step
9

Зверху самсу посипаємо білим або чорним кунжутом. Відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 35 хвилин.

cook step
10

Через вказаний час дістаємо самсу із духовки і подаємо до столу.

Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти