МоваЯзык
Головна Блоги

Самса з м'ясом

Самса з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 35
Розділ: Самса
Поділитися

Самса – це смачна випічка, яка, як правило, має форму трикутника. Готується вона із листкового тіста. Невід’ємним елементом цих пиріжків є начинка. Традиційно, в якості начинки використовують м’ясний фарш. У поєднанні з цибулею свинина чи баранина формують надзвичайно соковиту начинку. А разом зі смачним та правильно приготовленим тістом ці два компоненти й формують так звану самсу. Випічка виходить ароматною, соковитою та неймовірно апетитною. Такі пиріжки сподобаються усім членам вашої сім’ї.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати саме такі пиріжки. У якості начинки цього разу ми будемо використовувати свинину. Ви ж можете брати те м’ясо, яке любите найбільше. Але обов’язково додавайте до нього цибульку, інакше страва втратить класичний смак.

Відео

Інгредієнти

Маргарин вершковий 250 г.

Кефір 250 мл.

Сіль 0, 5 ч. л.

Пшеничне борошно 550 г.

Свинина 400 г.

Цибуля 2 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Коріандр За смаком

Приготування

Самса з м'ясом - Крок 1 1
Самса з м'ясом - Крок 2 2
Самса з м'ясом - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться вершковий маргарин. Його ми тремо на крупній тертці і відправляємо в глибоку тарілку.

2

Тепер до нього додаємо сіль та вливаємо кефір. Після цього в тарілку просіюємо пшеничне борошно і вимішуємо руками однорідне тісто.

3

Готове тісто округлюємо, замотуємо в харчову плівку або поліетиленовий пакет і відправляємо його в холодильник на 60 хв.

Самса з м'ясом - Крок 4 4
Самса з м'ясом - Крок 5 5
Самса з м'ясом - Крок 6 6
4

Через годинку дістаємо тісто з холодильника і розділяємо його на три частини. Кожну з них тоненько розкатуємо з допомогою кухонної качалки.

5

Тепер за допомогою формочок або підручних засобів (на приклад, чашки) вирізаємо однакові кружечки.

6

Після цього в центрі кожного кружечка викладаємо м’ясну начинку. Ми її приготували з фаршу, подрібненої цибулі та спецій.

Самса з м'ясом - Крок 7 7
Самса з м'ясом - Крок 8 8
Самса з м'ясом - Крок 9 9
7

Тепер загортаємо краї кружечка і формуємо таким чином трикутники. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.

8

Кожен пиріжок змащуємо збитим жовтком.

9

Зверху самсу посипаємо білим або чорним кунжутом. Відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 35 хвилин.

Самса з м'ясом - Крок 10 10
Смачного!
10

Через вказаний час дістаємо самсу із духовки і подаємо до столу.

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати