МоваЯзык
Главная Блоги

Чиабатта в духовке

Чиабатта в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Чиабатта
Поделиться

Чиабатта в духовке - это очень вкусная выпечка, которая прекрасно смакует с рыбными, мясными, а также первыми блюдами. Чиабатта будет иметь фантастическую хрустящую корочку и нежный воздушный мякиш с нереальной пористостью.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г.

Вода 300 г.

Соль 7 г.

Приготовление

Чиабатта в духовке - Шаг 1 1
Чиабатта в духовке - Шаг 2 2
Чиабатта в духовке - Шаг 3 3
1

Сначала в глубокую емкость вливаем теплую воду (температура должна быть 25 градусов) и всыпаем быстродействующие сухие дрожжи. Тщательно все перемешиваем лопаткой.

2

Теперь сюда вливаем оливковое масло. Опять все перемешиваем до однородности.

3

На следующем этапе просеиваем через сито пшеничную муку. Всыпаем ее в жидкую основу. Далее к этим компонентам добавляем щепотку соли. Все хорошенько перемешиваем лопаткой.

Чиабатта в духовке - Шаг 4 4
Чиабатта в духовке - Шаг 5 5
Чиабатта в духовке - Шаг 6 6
4

Замесив тесто, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 45 минут.

5

Через указанное время тесто складываем конвертом. Накрываем его пищевой пленкой и отправляем в теплое место еще на полчаса. Повторяем это действие еще раз и снова оставляем тесто в теплом месте на 30 минут. В третий раз тесто складываем конвертом так же, но оставляем его в теплом месте уже на 40 минут.

6

После этого тесто перекладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Слегка посыпаем тесто также мукой и с помощью скребка выравниваем наше тесто для чиабатты.

Чиабатта в духовке - Шаг 7 7
Чиабатта в духовке - Шаг 8 8
Чиабатта в духовке - Шаг 9 9
7

Разрезаем тесто на 4 равные части. Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 30 минут.

8

После этого с чиабатты снимаем пищевую пленку и отправляем противень в разогретую до 220 градусов духовку на 18-20 минут.

9

Через указанное время чиабатта готова. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить