Домашні сочники
Домашня випічка завжди перевершує магазинну. Тому варто порадувати близьких приготованими власними руками сочниками – такої ніжної випічки із соковитою начинкою в магазині точно не знайти.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 2-2,5 склянки (у тісто) + 1 ст. л. (у начинку)
Яйця 1 шт.
Розтоплене вершкове масло 80 г
Сіль по 1 дрібці в тісто та начинку
Сода 1 ч. л.
Оцет 1 ч. л.
Цукор по 3 ст. л. у тісто та начинку
Сметана 3,5 ст. л.
Сир 160 г
Ванільний цукор 1 пакетик
Білок з 1 яйця
Жовток 1 шт. (для змащування сочників)
Вода 1 ч. л. (для змащування сочників)
Приготування
1
2
3
У чашу блендера додаємо 3 ст. ложки цукру та 1 яйце. Збиваємо інгредієнти до утворення пінної цукрово-яєчної маси.
Всипавши 3,5 ст. ложки сметани та дрібку солі, перемішуємо.
80 г розтопленого вершкового масла також вливаємо в чашу блендера і, перемішавши, переливаємо масу в миску.
4
5
6
Додаємо погашену 1 ч. ложкою оцту 1 ч. ложку соди.
І просіюємо 2-2,5 склянки борошна. Точну кількість визначайте з огляду на консистенцію вашого тіста.
Змішавши інгредієнти, викладаємо тісто на стіл і швидко вимішуємо. Зверніть увагу, що тісто не має вийти затягнутим, інакше сочники будуть жорсткими.
7
8
9
Замішавши тісто, займемося начинкою. У посудині змішуємо 160 г сиру, 1 яєчний білок, вміст 1 пакетика ванільного цукру та 3 ст. ложки цукру. Розминаємо суміш товкачиком до однорідності.
Всипаємо 1 ст. ложку борошна й дрібку солі, перемішуємо. Начинка готова.
Тісто розкачуємо качалкою в шар товщиною 5 мм.
10
11
12
За допомогою форми або зручних для вас підручних засобів вирізаємо з розкачаного тіста круги.
На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку зверху накриваємо "чистою" половинкою тіста.
Сформовані сочники викладаємо на деко, яке попередньо застиляємо пергаментом. Змастивши сочники сумішшю з 1 збитого жовтка й 1 ч. ложки води, відправляємо їх в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.
13
Смачного!
Наші сочники готові. Смачного.
Схожі рецепти
