Домашні сочники

Домашня випічка завжди перевершує магазинну. Тому варто порадувати близьких приготованими власними руками сочниками – такої ніжної випічки із соковитою начинкою в магазині точно не знайти.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2-2,5 склянки (у тісто) + 1 ст. л. (у начинку)
Яйця1 шт.
Розтоплене вершкове масло80 г
Сільпо 1 дрібці в тісто та начинку
Сода1 ч. л.
Оцет1 ч. л.
Цукорпо 3 ст. л. у тісто та начинку
Сметана3,5 ст. л.
Сир160 г
Ванільний цукор1 пакетик
Білокз 1 яйця
Жовток1 шт. (для змащування сочників)
Вода1 ч. л. (для змащування сочників)

Приготування

cook step
1

У чашу блендера додаємо 3 ст. ложки цукру та 1 яйце. Збиваємо інгредієнти до утворення пінної цукрово-яєчної маси.

cook step
2

Всипавши 3,5 ст. ложки сметани та дрібку солі, перемішуємо.

cook step
3

80 г розтопленого вершкового масла також вливаємо в чашу блендера і, перемішавши, переливаємо масу в миску.

cook step
4

Додаємо погашену 1 ч. ложкою оцту 1 ч. ложку соди.

cook step
5

І просіюємо 2-2,5 склянки борошна. Точну кількість визначайте з огляду на консистенцію вашого тіста.

cook step
6

Змішавши інгредієнти, викладаємо тісто на стіл і швидко вимішуємо. Зверніть увагу, що тісто не має вийти затягнутим, інакше сочники будуть жорсткими.

cook step
7

Замішавши тісто, займемося начинкою. У посудині змішуємо 160 г сиру, 1 яєчний білок, вміст 1 пакетика ванільного цукру та 3 ст. ложки цукру. Розминаємо суміш товкачиком до однорідності.

cook step
8

Всипаємо 1 ст. ложку борошна й дрібку солі, перемішуємо. Начинка готова.

cook step
9

Тісто розкачуємо качалкою в шар товщиною 5 мм.

cook step
10

За допомогою форми або зручних для вас підручних засобів вирізаємо з розкачаного тіста круги.

cook step
11

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку зверху накриваємо "чистою" половинкою тіста.

cook step
12

Сформовані сочники викладаємо на деко, яке попередньо застиляємо пергаментом. Змастивши сочники сумішшю з 1 збитого жовтка й 1 ч. ложки води, відправляємо їх в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.

cook step
13

Наші сочники готові. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти