![Домашні сочники](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/22/po.jpg?size=636x424)
Домашня випічка завжди перевершує магазинну. Тому варто порадувати близьких приготованими власними руками сочниками – такої ніжної випічки із соковитою начинкою в магазині точно не знайти.
Інгредієнти
Пшеничне борошно2-2,5 склянки (у тісто) + 1 ст. л. (у начинку) |
Яйця1 шт |
Розтоплене вершкове масло80 г |
Сільпо 1 дрібці в тісто та начинку |
Сода1 ч. л. |
Оцет1 ч. л. |
Цукорпо 3 ст. л. у тісто та начинку |
Сметана3,5 ст. л. |
Сир160 г |
Ванільний цукор1 пакетик |
Білокз 1 яйця |
Жовток1 шт (для змащування сочників) |
Вода1 ч. л. (для змащування сочників) |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot125.png)
У чашу блендера додаємо 3 ст. ложки цукру та 1 яйце. Збиваємо інгредієнти до утворення пінної цукрово-яєчної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot173.png)
Всипавши 3,5 ст. ложки сметани та дрібку солі, перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot214.png)
80 г розтопленого вершкового масла також вливаємо в чашу блендера і, перемішавши, переливаємо масу в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot312.png)
Додаємо погашену 1 ч. ложкою оцту 1 ч. ложку соди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot411.png)
І просіюємо 2-2,5 склянки борошна. Точну кількість визначайте з огляду на консистенцію вашого тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot510.png)
Змішавши інгредієнти, викладаємо тісто на стіл і швидко вимішуємо. Зверніть увагу, що тісто не має вийти затягнутим, інакше сочники будуть жорсткими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot68.png)
Замішавши тісто, займемося начинкою. У посудині змішуємо 160 г сиру, 1 яєчний білок, вміст 1 пакетика ванільного цукру та 3 ст. ложки цукру. Розминаємо суміш товкачиком до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot85.png)
Всипаємо 1 ст. ложку борошна й дрібку солі, перемішуємо. Начинка готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot1112.png)
Тісто розкачуємо качалкою в шар товщиною 5 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot126.png)
За допомогою форми або зручних для вас підручних засобів вирізаємо з розкачаного тіста круги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot135.png)
На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку зверху накриваємо "чистою" половинкою тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot144.png)
Сформовані сочники викладаємо на деко, яке попередньо застиляємо пергаментом. Змастивши сочники сумішшю з 1 збитого жовтка й 1 ч. ложки води, відправляємо їх в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot163.png)
Наші сочники готові. Смачного.