МоваЯзык
Головна Блоги

Домашні сочники

Домашні сочники - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Сочники
Поділитися

Домашня випічка завжди перевершує магазинну. Тому варто порадувати близьких приготованими власними руками сочниками - такої ніжної випічки з соковитою начинкою в магазині точно не знайти.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 2-2,5 склянки (в тісто) + 1 ст.л. (в начинку)

Яйця 1 шт.

Розтоплене вершкове масло 80 г

Сіль по 1 щіпці в тісто та начинку

Сода 1 ч.л.

Оцет 1 ч.л.

Цукор по 3 ст.л. в тісто та начинку

Сметана 3,5 ст.л.

Сир 160 г

Ванільний цукор 1 пакетик

Білок з 1 яйця

Жовток 1 шт. (для змащування сочників)

Вода 1 ч.л. (для змащування сочників)

Приготування

Домашні сочники - Крок 1 1
Домашні сочники - Крок 2 2
Домашні сочники - Крок 3 3
1

У чашу блендера додаємо 3 ст. ложки цукру та 1 яйце. Збиваємо інгредієнти до утворення пінної цукрово-яєчної маси.

2

Всипавши 3,5 ст. ложки сметани та дрібку солі, перемішуємо.

3

80 г розтопленого вершкового масла також вливаємо в чашу блендера і, перемішавши, переливаємо масу в миску.

Домашні сочники - Крок 4 4
Домашні сочники - Крок 5 5
Домашні сочники - Крок 6 6
4

Додаємо погашену 1 ч. ложкою оцту 1 ч. ложку соди.

5

І просіюємо 2-2,5 склянки борошна. Точну кількість визначайте виходячи з консистенції вашого тіста.

6

Змішавши інгредієнти, викладаємо тісто на стіл і швидко вимішуємо. Зверніть увагу, що тісто не має вийти затягнутим, інакше сочники будуть жорсткими.

Домашні сочники - Крок 7 7
Домашні сочники - Крок 8 8
Домашні сочники - Крок 9 9
7

Замішавши тісто, займемося начинкою. У посудині змішуємо 160 г сиру, 1 яєчний білок, вміст 1 пакетика ванільного цукру та 3 ст. ложки цукру. Розминаємо суміш товкачиком до однорідності.

8

Всипаємо 1 ст. ложку борошна й дрібку солі, перемішуємо. Начинка готова.

9

Тісто розкачуємо качалкою в шар товщиною 5 мм.

Домашні сочники - Крок 10 10
Домашні сочники - Крок 11 11
Домашні сочники - Крок 12 12
10

За допомогою форми або зручних для вас підручних засобів вирізаємо з розкачаного тіста круги.

11

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку зверху накриваємо "чистою" половинкою тіста.

12

Сформовані сочники викладаємо на деко, яке попередньо застиляємо пергаментом. Змастивши сочники сумішшю з 1 збитого жовтка й 1 ч. ложки води, відправляємо їх в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Домашні сочники - Крок 13 13
Смачного!
13

Наші сочники готові. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати