МоваЯзык
Главная Блоги

Домашние сочники

Домашние сочники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Сочники
Поделиться

Домашняя выпечка всегда превосходит магазинную. Поэтому стоит порадовать близких приготовленными собственными руками сочниками – такой нежной выпечки с сочной начинкой в магазине точно не найти.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 2-2,5 стакана (в тесто) + 1 ст.л. (в начинку)

Яйца 1 шт.

Растопленное сливочное масло 80 г

Соль по 1 щепотке в тесто и начинку

Сода 1 ч.л.

Уксус 1 ч.л.

Сахар по 3 ст.л. в тесто и начинку

Сметана 3,5 ст.л.

Творог 160 г

Ванильный сахар 1 пакетик

Белок с 1 яйца

Желток 1 шт. (для смазывания сочников)

Вода 1 ч.л. (для смазывания сочников)

Приготовление

Домашние сочники - Шаг 1 1
Домашние сочники - Шаг 2 2
Домашние сочники - Шаг 3 3
1

В чашу блендера добавляем 3 ст. ложки сахара и 1 яйцо. Взбиваем ингредиенты до образования пенной сахарно-яичной массы.

2

Всыпав 3,5 ст. ложки сметаны и щепотку соли, перемешиваем.

3

80 г растопленного сливочного масла также вливаем в чашу блендера и, перемешав, переливаем получившуюся массу в миску.

Домашние сочники - Шаг 4 4
Домашние сочники - Шаг 5 5
Домашние сочники - Шаг 6 6
4

Добавляем погашенную 1 ч. ложкой уксуса 1 ч. ложку соды.

5

И просеиваем 2-2,5 стакана муки. Точное количество определяйте исходя из консистенции вашего теста.

6

Смешав ингредиенты, выкладываем тесто на стол и быстро вымешиваем. Обратите внимание, что тесто не должно получиться затянутым, иначе сочники будут жесткими.

Домашние сочники - Шаг 7 7
Домашние сочники - Шаг 8 8
Домашние сочники - Шаг 9 9
7

Замешав тесто, займемся начинкой. В емкости смешиваем 160 г творога, 1 яичный белок, содержимое 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки сахара. Разминаем смесь толкушкой до однородности.

8

Всыпаем 1 ст. ложку муки и щепотку соли, перемешиваем. Начинка готова.

9

Тесто раскатываем скалкой в слой толщиной 5 мм.

Домашние сочники - Шаг 10 10
Домашние сочники - Шаг 11 11
Домашние сочники - Шаг 12 12
10

С помощью формы или удобных для вас подручных средств вырезаем из раскатанного теста круги.

11

На половину каждой заготовки выкладываем начинку, которую сверху накрываем "чистой" половинкой теста.

12

Сформированные сочники выкладываем на противень, который предварительно застилаем пергаментом. Смазав сочники смесью с 1 взбитого желтка и 1 ч. ложки воды, отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Домашние сочники - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Наши сочники готовы. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить