Фигурные творожные кребли

Валентина Цуркан

Валентина ЦурканВсе рецепты повара

Лень что-то печь, но хочется сладенького? Вот рецепт нежного теста для креблей на основе творога. Вам будет сложно отказать себе в такой воздушной и красивой выпечке. Воздушные, пышные и нежные кребли, напоминающие бантики, понравятся всем вашим родным.

Ингредиенты

Творог250 г

Сливки6 ст. л.

Яйца2 шт.

Соль0,5 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Разрыхлитель15 г

Пшеничная мука400 г

Растительное маслоДля жарки

Приготовление

Для начала отправляем в миску заранее подготовленные ингредиенты: 250 граммов творога (лучше подойдет мягкий и однородный), два яйца, шесть столовых ложек сливок, половину столовой ложки соли и столовую ложку сахара. Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

Затем всыпаем 15 граммов разрыхлителя и смешиваем его с молочной смесью. Вместо магазинного разрыхлителя можно использовать соду, гашеную уксусом.

Когда тесто начинает пениться, тогда быстро вводим просеянную пшеничную муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем на расстойке на 40 минут.

После чего раскатываем готовое тесто в колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем скалкой в лепешку.

Теперь делаем два параллельных надреза в центре каждой лепешки. Края подворачиваем вниз и пропускаем их через ближайшее отверстие, формируем бантик. Переворачиваем и защипываем серединку.

В глубокую жаропрочную посуду наливаем растительное масло и нагреваем. Проверить, нагрелось ли масло, можно, опустив в него кусочек теста. Если тесто сразу всплывает – масло нагрелось и пора жарить заготовленные кребли. Опускаем бантики в масло и жарим с каждой стороны до золотистого цвета.