Катлама з цибулею

4.5

Катлама з цибулею – проста в приготуванні, але дуже смачна страва узбецької кухні.

З мінімального набору інгредієнтів ви отримаєте корж із вершково-цибульним смаком, який можна вживати як самостійну страву, так і як доповнення до першої.

Інгредієнти

Пшеничне борошно550-600 г

Вода300 мл

Сіль2 ч. л.

Рослинна олія2 ст. л.

Цибуля ріпчаста4 шт.

Перець чорний меленийза смаком

Паприка 1/3 ч. л.

Розтоплене вершкове масло70 г

Приготування

У миску вливаємо 300 мл теплої води і, додавши 1 ч. ложку солі та 2 ст. ложки рослинної олії, перемішуємо інгредієнти.

Всипаємо 550-600 г борошна і ретельно вимішуємо тісто до однорідної консистенції.

Накривши тісто плівкою, залишаємо на 15-20 хвилин.

Тим часом чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями чотири штуки ріпчастої цибулі.

Подрібнену цибулю викладаємо в тарілку і, додавши одну неповну чайну ложку солі, чорний перець за смаком і 1/3 ч. ложки паприки, перемішуємо.

Коли тісто «підійшло», ділимо його на чотири частини і формуємо кульки. Три штуки викладаємо в тарілку під плівку, а з четвертою будемо працювати.

Розкачуємо за допомогою качалки одну кульку тіста. Лист повинен вийти дуже тонким.

Зверху на тісто виливаємо приблизно 17 г розтопленого вершкового масла і розподіляємо його по всій поверхні. На чотири кульки з тіста всього ми витратимо 70 г масла.