МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с яйцами и зеленью

Катлама с яйцами и зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Вы любите пирожки с яйцами и зеленью? Если да, тогда вам обязательно стоит остановиться на этом рецепте. Мы расскажем вам, как приготовить лепешку с яйцом и луком. Эта вкусная слоеная лепешка является национальным узбекским блюдом. Называется такая лепешка катламой. Готовят ее по-разному и с разной начинкой. Мы же расскажем вам самый простой способ, с которым справится даже не очень опытный кулинар.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 гр.

Соль 1 ч. л.

Вода 180 мл.

Растительное масло 1 ст. л

Приготовление

Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 1 1
Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 2 2
Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 3 3
1

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке соль и воду. При желании можете добавить соль в чашку с водой и только после этого вливать воду в муку. Однако, это не повлияет принципиально на вкус теста.

2

Вымешиваем очень мягкое эластичное тесто. Чтобы с тестом было проще работать, смазываем его растительным маслом и продолжаем вымешивать.

3

Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на столе на 15 минут.

Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 4 4
Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 5 5
Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 6 6
4

Зеленый лук моем и мелко нарезаем. В миску разбиваем три яйца и взбиваем их при помощи вилки. Солим яйца по вкусу.

5

Взбитые яйца вливаем в миску к луку и все хорошо перемешиваем.

6

Теперь займемся тестом. Выкладываем тесто на стол, щедро посыпанный мукой. Раскатываем тесто настолько тонко, насколько это у вас получится. Раскатанное тесто смазываем топленым сливочным маслом. Можете использовать не растопленное, а просто мягкое сливочное масло.

Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 7 7
Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 8 8
Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 9 9
7

Тесто, смазанное маслом, осторожно сворачиваем в рулет.

8

Рулет, который у нас получился, разрезаем на 4 одинаковые части.

9

Теперь берем рулет в руки. Защипываем края с обоих концов, после чего слегка перекручиваем рулет по спирали. Теперь аккуратно сплющиваем рулет, прижимая его руками.

Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 10 10
Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 11 11
Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 12 12
10

Заготовки накрываем пленкой и оставляем на столе на 15 минут.

11

Теперь каждую заготовку раскатываем при помощи скалки и жарим на разогретой сковороде до легкой румяной корочки.

12

Когда катлама начнет слегка подрумяниваться, выливаем на нее четвертую часть яичной смеси. Смазываем яйцом всю поверхность лепешки и сразу же при помощи лопатки переворачиваем лепешку яйцом вниз.

Катлама с яйцами и зеленью - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Жарим катламу еще несколько минут, чтобы схватилось яйцо и подаем к столу. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить