Класичний домашній хліб

Олена Романова

Олена РомановаВсі рецепти повара

Магазинний хліб ніколи повноцінно не замінить ароматну домашню випічку, яка тане у роті. Якщо ви хочете особисто в цьому переконатися, приготуйте хліб власними руками за нашим рецептом.

Інгредієнти

Вода250 мл

Рослинна олія2 ст. л. + для змащування

Сіль1-1,5 ч. л.

Цукор1 ст. л.

Сухі дріжджі5 г

Пшеничне борошно400-450 г

Приготування

У посудину з 250 мл кип'яченої води всипаємо 5 г сухих дріжджів і даємо їм активізуватися протягом 5 хвилин.

Коли на поверхні води утворилася дріжджова шапка, додаємо 2 ст. ложки олії, 1-1,5 ст. ложки солі й 1 ст. ложку цукру. З'єднуємо інгредієнти.

Потім вводимо в рідку масу 400 г борошна. Накриваємо посудину з опарою рушником і залишаємо в теплому місці на 30-60 хвилин.

Коли тісто "підійшло", викладаємо його на присипану борошном поверхню і вимішуємо тісто доти, доки воно не перестане липнути до рук. Але важливо тісто не забити борошном.

Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо в неї хліб. Накриваємо посудину рушником і даємо хлібу "підійти".

Коли тісто добре піднялося, ставимо його в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин. Потім вимикаємо духовку і залишаємо в ній хліб ще на 10-15 хвилин.