Классический домашний хлеб

Елена Романова

Елена РомановаВсе рецепты повара

Магазинный хлеб никогда полноценно не заменит ароматную, таящую во рту домашнюю выпечку. Если вы хотите лично в этом убедиться, приготовьте хлеб собственными руками по нашему рецепту.

Ингредиенты

Вода250 мл

Растительное масло2 ст. л. + для смазывания

Соль1-1,5 ч. л.

Сахар1 ст. л.

Сухие дрожжи5 г

Пшеничная мука400-450 г

Приготовление

В емкость с 250 мл кипяченой воды всыпаем 5 г сухих дрожжей и даем им активизироваться на протяжении 5 минут.

Когда на поверхности воды образовалась дрожжевая шапка, добавляем 2 ст. ложки растительного масла, 1-1,5 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Соединяем ингредиенты.

Затем вводим в жидкую массу 400 г муки. Накрываем емкость с опарой полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-60 минут.

Когда тесто "подошло", выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Но важно тесто не забить мукой.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее хлеб. Накрываем емкость полотенцем и даем хлебу "подойти".

Когда тесто хорошо поднялось, ставим его в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Затем выключаем духовку и оставляем в ней хлеб еще на 10-15 минут.