Випічка та десертиМармелад

Цибулевий мармелад

8
150
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Цибулевий мармелад

Якщо ви до цих пір не знаєте чим же пригостити гостей, який приготувати соус до м'яса і інших страв, то цей рецепт вам точно потрібен. У ньому ми розповімо як приготувати цибулевий мармелад, який відмінно поєднується з різними видами пікантних страв, а також з алкоголем. Даний мармелад чудово підходить на будь-який стіл, адже це блюдо універсальне. Але крім цього, воно ще дуже смачне, тому його точно оцінять ваші гості.

Інгредієнти

Червона цибуля1 кг.
Вино червоне напівсолодке100 мл.
Бальзамічний оцет2 ст.л.
Цукор60 гр.
Мед70 гр.
Паприка солодка2 ч.л.
Прованські трави1 ч.л.
Тим'ян1/2 ч.л.
Розмарин2 гілочки
Рослинна олія50 мл.
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Для початку, давайте очистимо червону цибулю і наріжемо її півкільцями. Півкільця мають у нас вийти досить товстими.

cook step
2

Ми будемо використовувати каструлю з товстим дном, оскільки нам необхідно буде протушкувати нашу цибулю. Для початку, перед тушкуванням, ми маємо обсмажити цибулю. Додаємо рослинну олію в каструлю, після чого висипаємо цибулю.

cook step
3

Через 20 хвилин, ми можемо додавати спеції і інші інгредієнти. Всипаємо цукор і мед.

cook step
4

Вливаємо бальзамічний оцет, додаємо паприку, чебрець і прованські трави. Також, додаємо пару дрібк солі, і вливаємо червоне напівсолодке вино.

cook step
5

Додаємо гілочку розмарину, і накриваємо каструлю кришкою. Тушкуємо нашу цибулю на самому мінімальному вогні 2 години .

cook step
6

Через дві години, знімаємо кришку з каструлі. Якщо у нас залишилося ще багато рідини, то необхідно її випарувати. Для цього ми збільшуємо вогонь, і залишаємо каструлю без кришки на пів години (приблизно).

cook step
7

Готовий цибулевий мармелад можна подавати до м'яса, сира та інших страв в якості соуса (конфітюр). Даний соус також відмінно поєднується з алкогольними напоями, тому підійде для застілля.

Схожі рецепти

Всі рецепти