М'які троянди на сметані

На першому етапі замішуємо тісто. Для цього в глибоку миску розбиваємо жовтки й додаємо до них ванільний цукор, сіль, розпушувач, а також сметану. Гарненько збиваємо ці компоненти міксером.

В отриману масу потрібно додати м’який маргарин. Для цього злегка розтоплюємо його на водяній бані або в мікрохвильовці. Знову збиваємо все міксером.

Поступово всипаємо сюди пшеничне борошно. Замішуємо тісто спочатку міксером, а потім руками. Накриваємо тісто харчовою плівкою і кладемо на дві години в холодильник.

За 10 хвилин до того, як ми дістанемо з холодильника тісто, нам знадобляться білки. Поміщаємо їх у чисту та суху ємність. Додаємо сюди дрібку солі і збиваємо міксером. Поступово сюди всипаємо цукор. Збиваємо білки до густих піків.

Для зручності в роботі розділяємо тісто на дві рівні частини. Кожну з них розкачуємо в тонкий пласт завтовшки не більше ніж 5 мм.

Тепер тісто змащуємо білковим кремом. Краї тіста змащуємо не до кінця.

На наступному етапі тісто загортаємо в рулет. Розрізаємо його на однакові шматочки завтовшки приблизно 2 см.

Тепер кожен шматок розправляємо, формуючи троянду. Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Через зазначений час печиво можна смакувати з чаєм.