М'які троянди на сметані

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Якщо ви обожнюєте не лише смачну та ароматну, а й не менш красиву випічку – цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми будемо готувати печиво у вигляді троянд. Тісто вийде фантастично м’яким та ніжним, адже під час приготування ми використаємо сметану. Окрім цього, печиво матиме неперевершений вигляд, тому ця випічка вразить усіх ваших гостей.

Інгредієнти

Жовток3 шт

Ванільний цукор1 пакетик

Розпушувач1 ч. л.

Сільдрібка

Сметана200 г

Маргарин вершковий200 г

Білок3 шт

Цукор1 склянка

Пшеничне борошно400-500 г

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі замішуємо тісто. Для цього в глибоку миску розбиваємо жовтки й додаємо до них ванільний цукор, сіль, розпушувач, а також сметану. Гарненько збиваємо ці компоненти міксером.

В отриману масу потрібно додати м’який маргарин. Для цього злегка розтоплюємо його на водяній бані або в мікрохвильовці. Знову збиваємо все міксером.

Поступово всипаємо сюди пшеничне борошно. Замішуємо тісто спочатку міксером, а потім руками. Накриваємо тісто харчовою плівкою і кладемо на дві години в холодильник.

За 10 хвилин до того, як ми дістанемо з холодильника тісто, нам знадобляться білки. Поміщаємо їх у чисту та суху ємність. Додаємо сюди дрібку солі і збиваємо міксером. Поступово сюди всипаємо цукор. Збиваємо білки до густих піків.

Для зручності в роботі розділяємо тісто на дві рівні частини. Кожну з них розкачуємо в тонкий пласт завтовшки не більше ніж 5 мм.

Тепер тісто змащуємо білковим кремом. Краї тіста змащуємо не до кінця.

На наступному етапі тісто загортаємо в рулет. Розрізаємо його на однакові шматочки завтовшки приблизно 2 см.

Тепер кожен шматок розправляємо, формуючи троянду. Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.