МоваЯзык
Головна Блоги

М'який домашній хліб

М'який домашній хліб - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Хліб
Поділитися

Сумніваєтеся, що в домашніх умовах просто та без замочок можна приготувати хліб? Це дійсно так, якщо знати точні пропорції інгредієнтів, дотримуватися технології і враховувати деякі тонкощі.

Беріть наш рецепт на озброєння і жодних проблем при приготуванні хліба у вас не виникне.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Вода 375 мл

Сіль 1,5 ч.л.

Сухі дріжджі 5 г (або 15 г свіжих)

Гаряча вода 300 мл (для випікання хліба)

Приготування

М'який домашній хліб - Крок 1 1
М'який домашній хліб - Крок 2 2
М'який домашній хліб - Крок 3 3
1

У 375 мл теплої води розчиняємо 1,5 ч. ложки солі та 5 г сухих або 15 г свіжих дріжджів. Змішавши інгредієнти до однорідності, вливаємо рідину в миску з 500 г просіяного борошна.

2

З'єднавши борошно з іншими компонентами, накриваємо посудину, в якій знаходиться наша маса, харчовою плівкою. Робимо в ній кілька проколів, щоб вуглекислий газ виходив з посудини, і залишаємо тісто в теплому місці на 2 години.

3

Через деякий час тісто достатньо піднялося і на його поверхні утворилися бульбашки. Викладаємо його на присипану борошном робочу поверхню. Розтягнувши тісто в пласт, формуємо з нього конверт, після чого округлюємо, загорнувши зайві кути вниз.

М'який домашній хліб - Крок 4 4
М'який домашній хліб - Крок 5 5
М'який домашній хліб - Крок 6 6
4

Округлу заготовку для хліба прокручуємо на поверхні, щоб утворилася красива форма для майбутнього хліба.

5

Перекладаємо сформовану заготовку на пергаментний папір і накриваємо її харчовою плівкою, яку попередньо змащуємо рослинною олією. Змащена сторона повинна знаходиться всередині. Даємо тісту "відпочити".

6

Тим часом чавунну сковорідку або деко ставимо у ввімкнену на 230 градусів духовку на 30 хвилин.

М'який домашній хліб - Крок 7 7
М'який домашній хліб - Крок 8 8
М'який домашній хліб - Крок 9 9
7

Діставши посудину з духовки, перекладаємо в неї разом з пергаментом тісто. Зробивши на заготовці для хліба кілька надрізів гострим ножем або спеціальним лезом, відправляємо її випікатися 30-35 хвилин в духовку, нагріту до 230 градусів. Обов'язково під форму з тістом ставимо посудину з 300 мл окропу, щоб в духовці була пара.

8

Випечений хліб перекладаємо на решітку до повного охолодження.

9

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати