МоваЯзык
Главная Блоги

Мягкий домашний хлеб

Мягкий домашний хлеб - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Хлеб
Поделиться

Сомневаетесь, что в домашних условиях просто и без замочек можно приготовить хлеб? Это действительно так, если знать точные пропорции ингредиентов, придерживаться технологии и учитывать некоторые тонкости.

Берите наш рецепт на вооружение и никаких проблем при приготовлении хлеба у вас не возникнет.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Вода 375 мл

Соль 1,5 ч.л.

Сухие дрожжи 5 г (или 15 г свежих)

Горячая вода 300 мл (для выпекания хлеба)

Приготовление

Мягкий домашний хлеб - Шаг 1 1
Мягкий домашний хлеб - Шаг 2 2
Мягкий домашний хлеб - Шаг 3 3
1

В 375 мл теплой воды растворяем 1,5 ч. ложки соли и 5 г сухих или 15 г свежих дрожжей. Перемешав ингредиенты до однородности, вливаем жидкость в миску с 500 г просеянной муки.

2

Соединив муку с остальными компонентами, накрываем емкость, в которой находится наша масса, пищевой пленкой. Делаем в ней несколько проколов, чтобы углекислый газ выходил из емкости, и оставляем тесто в теплом месте на 2 часа.

3

Спустя время тесто достаточно поднялось и на его поверхности образовались пузырьки. Выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Растянув тесто в пласт, формируем из него конверт, после чего округляем, завернув лишние углы вниз.

Мягкий домашний хлеб - Шаг 4 4
Мягкий домашний хлеб - Шаг 5 5
Мягкий домашний хлеб - Шаг 6 6
4

Округлившуюся заготовку для хлеба прокручиваем на поверхности, чтоб образовалась красивая форма для будущего хлеба.

5

Перекладываем сформированную заготовку на пергаментную бумагу и накрываем ее пищевой пленкой, которую предварительно смазываем растительным маслом. Смазанная сторона должна находится внутри. Даем тесту "отдохнуть".

6

Тем временем чугунную сковороду или противень ставим во включенную на 230 градусов духовку на 30 минут.

Мягкий домашний хлеб - Шаг 7 7
Мягкий домашний хлеб - Шаг 8 8
Мягкий домашний хлеб - Шаг 9 9
7

Достав емкость из духовки, перекладываем в нее вместе с пергаментом тесто. Сделав на заготовке для хлеба несколько надрезов острым ножом или специальным лезвием, отправляем ее выпекаться 30-35 минут в духовку, нагретую до 230 градусов. Обязательно под форму с тестом ставим емкость с 300 мл кипятка, чтобы в духовке был пар.

8

Испеченный хлеб перекладываем на решетку до полного остывания.

9

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить