Випічка та десертиПироги

Німецький цибулевий пиріг

8
120
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Німецький цибулевий пиріг

Сьогодні ми пропонуємо вам дуже цікавий рецепт цибулевого пирога. Йдеться не про простий пиріг з цибулею, а про німецький цибулевий пиріг. Такий пиріг готується на дріжджовому тісті, а в начинку окрім цибулі додають бекон. В результаті пиріг виходить дуже смачним, ситним і ароматним.

Інгредієнти

Вода250 мл
Пресовані дріжджі25 г
Вершкове масло30 г + 30 г
Сільза смаком
Пшеничне борошно450 г
Оливкова олія30 мл
Часникза смаком
Бекон125 г
Цибуля1200 г
Кмин1 ч. ложка
Перець чорний меленийза смаком
Базилік0,5 ч. ложки

Приготування

cook step
1

У миску наливаємо воду кімнатної температури. Додаємо у воду дрібку цукру і свіжі дріжджі. Ретельно перемішуємо дріжджі з водою до повного розчинення.

cook step
2

30 грамів вершкового масла розтоплюємо, чекаємо, поки воно охолоне, і додаємо його в миску з дріжджами.

cook step
3

Просіваємо борошно і частинами вводимо його в тісто. Замішуємо тісто.

cook step
4

Вимішуємо густе еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Вимішане тісто накриваємо рушником і залишаємо на 30-40 хвилин.

cook step
5

Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

cook step
6

На сковорідку наливаємо оливкову олію, додаємо до неї вершкове масло. Бекон нарізаємо тонкими смужками та відправляємо в сковорідку до олії. Також додаємо в сковорідку кілька зубчиків часнику. Обсмажуємо бекон до золотавого кольору.

cook step
7

Додаємо до бекону нарізану цибулю і смажимо на маленькому вогні до м'якого стану. Додаємо сіль і спеції.

cook step
8

Через 15-20 хвилин знімаємо сковорідку із цибулею з плити та чекаємо, коли цибуля повністю охолоне.

cook step
9

Форму для випікання вистилаємо пергаментним папером. Тісто розкатуємо і викладаємо у форму, формуючи у пирога високі борти.

cook step
10

Викладаємо начинку на тісто. Якщо в процесі тушкування цибуля дала занадто багато рідини, краще злийте її. Додавати в пиріг зайву рідину не варто. Відправляємо пиріг в духовку на 40 хвилин. Орієнтовна температура випікання 180-200 градусів.

cook step
11

Готовий пиріг дістаємо з духовки та залишаємо у формі до охолодження. Як тільки пиріг стане теплим, а не гарячим, нарізаємо його на порції та подаємо до столу.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти