Цибулевий пиріг із сиром

Якщо ви любите прості рецепти з доступних продуктів, вам обов'язково сподобається цей пиріг. Ми пропонуємо вашій увазі пиріг із цибулею. Однак, окрім обсмаженої цибулі, в цьому пирозі буде ще один важливий інгредієнт, який зробить випічку по-справжньому смачною. Ми пропонуємо додати в начинку сир. Згідно з класичним рецептом, у цей пиріг додають плавлений сир, однак, ви можете використовувати будь-який на ваш смак, починаючи від плавлених сирків і закінчуючи твердим або ковбасним сиром.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г
Вершкове масло200 г
Сметана150 г
Сода1 ч. ложка
Оцет1 ч. ложка
Цибуля5 шт
Плавлений сир150 г
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком
Зеленьза смаком
Яйця4 шт

Приготування

cook step
1

У миску або на деко просіюємо борошно. Вершкове масло або маргарин кладемо на 20-30 хвилин в морозильник і щойно воно затвердішає, натираємо його на тертці прямо в борошно. Працювати потрібно дуже швидко, щоб масло не почало танути.

cook step
2

Борошно з маслом руками перетираємо до стану крихти. Додаємо в цю крихту сметану.

cook step
3

Соду гасимо оцтом і додаємо до основних інгредієнтів. Все перемішуємо.

cook step
4

Вимішуємо досить еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Перекладаємо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на 2-3 години.

cook step
5

Прийшов час начинки. 5 цибулин середнього розміру чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на сковороді з олією до м'якості. Додаємо сіль і спеції за смаком.

cook step
6

Сир натираємо на тертці та додаємо в сковороду до гарячої цибулі. Ви можете взяти будь-який сир на ваш смак, починаючи від ковбасного і закінчуючи твердим сиром або плавленими сирками. Перемішуємо сир з гарячею цибулею, щоб сир якомога швидше розплавився.

cook step
7

В окрему миску розбиваємо 4 яйця. Додаємо дрібку солі та трохи зелені – можна використовувати як свіжу, так і заморожену. За допомогою віничка збиваємо яйця.

cook step
8

Сирно-цибулеву начинку змішуємо зі збитими яйцями. Ще раз все перемішуємо.

cook step
9

Форму для випікання змащуємо олією. Тісто дістаємо з холодильника і ділимо на дві частини. Одну частину тіста розкочуємо в тонкий пласт і викладаємо у форму. Врахуйте, що тісто потрібно викладати в форму так, щоб у пирога були досить високі борти.

cook step
10

Зверху на тісто виливаємо нашу цибулево-сирну начинку.

cook step
11

Решту тіста розкатуємо в тонкий пласт і викладаємо зверху на начинку. Акуратно защипуємо краї пирога. Відправляємо пиріг у духовку на 30 хвилин. Орієнтовна температура випікання – 160-170 градусів.

cook step
12

Готовий пиріг прикрашаємо свіжою зеленню, розрізаємо на порції та подаємо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти