МоваЯзык
Головна Блоги

Цибулевий пиріг з сиром

Цибулевий пиріг з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Якщо ви любите прості рецепти з доступних продуктів, вам обов'язково сподобається цей пиріг. Ми пропонуємо вашій увазі пиріг з цибулею. Однак, окрім обсмаженої цибулі в цьому пирозі буде ще один важливий інгредієнт, який зробить випічку по-справжньому смачною. Ми пропонуємо додати в начинку сир. Згідно з класичним рецептом, в цей пиріг додають плавлений сир, однак, ви можете використовувати будь-який сир на ваш смак, починаючи від плавлених сирків і закінчуючи твердим або ковбасним сиром.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 гр.

Вершкове масло 200 гр.

Сметана 150 гр.

Сода 1 ч. ложка

Оцет 1 ч. ложка

Цибуля 5 шт.

Плавлений сир 150 гр.

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Зелень За смаком

Яйця 4 шт.

Приготування

Цибулевий пиріг з сиром - Крок 1 1
Цибулевий пиріг з сиром - Крок 2 2
Цибулевий пиріг з сиром - Крок 3 3
1

У миску або на деко просіюємо борошно. Вершкове масло або маргарин кладемо на 20-30 хвилин в морозильник і як тільки-но воно затвердішає, натираємо його на тертці прямо в борошно. Працювати потрібно дуже швидко, щоб масло не почало танути.

2

Борошно з маслом руками перетираємо до стану крихти. Додаємо в цю крихту сметану.

3

Соду гасимо оцтом і додаємо до основних інгредієнтів. Все перемішуємо.

Цибулевий пиріг з сиром - Крок 4 4
Цибулевий пиріг з сиром - Крок 5 5
Цибулевий пиріг з сиром - Крок 6 6
4

Вимішуємо досить еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Перекладаємо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на 2-3 години.

5

Прийшов час начинки. 5 цибулин середнього розміру чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на сковороді з рослинною олією до м'якості. Додаємо сіль і спеції за смаком.

6

Сир натираємо на тертці та додаємо в сковороду до гарячої цибулі. Ви можете взяти будь-який сир на ваш смак, починаючи від ковбасного і закінчуючи твердим сиром або плавленими сирками. Перемішуємо сир з гарячею цибулею, щоб сир якомога швидше розплавився.

Цибулевий пиріг з сиром - Крок 7 7
Цибулевий пиріг з сиром - Крок 8 8
Цибулевий пиріг з сиром - Крок 9 9
7

В окрему миску розбиваємо 4 яйця. Додаємо дрібку солі та трохи зелені. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену зелень. За допомогою вінчика збиваємо яйця.

8

Сирно-цибулеву начинку змішуємо зі збитими яйцями. Ще раз все перемішуємо.

9

Форму для випікання змащуємо олією. Тісто дістаємо з холодильника і ділимо на дві частини. Одну частину тіста розкочуємо в тонкий пласт і викладаємо у форму. Врахуйте, що тісто потрібно викладати в форму таким чином, щоб у пирога були досить високі борти.

Цибулевий пиріг з сиром - Крок 10 10
Цибулевий пиріг з сиром - Крок 11 11
Цибулевий пиріг з сиром - Крок 12 12
10

Зверху на тісто виливаємо нашу цибулево-сирну начинку.

11

Решту тіста розкатуємо в тонкий пласт і викладаємо зверху на начинку. Акуратно защипуємо края пирога. Відправляємо пиріг в духовку на 30 хвилин. Орієнтовна температура випікання - 160-170 градусів.

12

Готовий пиріг прикрашаємо свіжою зеленню, розрізаємо на порції та подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати