Цибулевий пиріг на кефірі

Миємо зелену цибулю і нарізаємо її якомога менше. Також можна додати петрушку або кріп. Зелені має бути досить багато.

Варимо яйця. Коли вони охолонуть, очищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо дрібними кубиками.

У глибокій мисці змішуємо варені яйця і зелену цибулю. Додаємо сіль, чорний мелений перець і дві столові ложки рослинної олії. Начинка для пирога готова.

Тепер займемося тістом. Два курячих яйця вбиваємо в глибоку миску. Додаємо сіль, цукор і все збиваємо за допомогою віничка.

Додаємо до яєць кефір і знову все перемішуємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем і невеликими порціями просіюємо прямо в тісто.

Вливаємо в тісто розтоплене вершкове масло або маргарин. Ще раз все перемішуємо.

Вимішуємо рідке тісто, як на оладки.

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і виливаємо в неї половину тіста. Зверху на тісто викладаємо нашу цибулеву начинку.

Зверху на начинку виливаємо залишки тіста. Відправляємо пиріг у духовку на 40 хвилин. Випікати ми його будемо за температури 180 градусів.

За 5 хвилин до готовності змащуємо пиріг жовтком, змішаним із ложкою молока.

Готовий пиріг дістаємо з духовки та залишаємо у формі до повного охолодження. Як тільки пиріг охолоне, виймаємо його з форми, розрізаємо на порції та подаємо до столу.