![Немецкий луковый пирог](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/11/0.png?size=636x424)
Сегодня мы предлагаем вам очень интересный рецепт лукового пирога. Речь идет не о простом пироге с луком, а о немецком луковом пироге. Такой пирог готовится на дрожжевом тесте, а в начинку кроме лука добавляют бекон. В результате пирог получается очень вкусным, сытным и ароматным.
Ингредиенты
Вода250 мл |
Прессованные дрожжи25 г |
Масло сливочное30 г + 30 г |
Сольпо вкусу |
Пшеничная мука450 г |
Оливковое масло30 мл |
Чеснокпо вкусу |
Бекон125 г |
Лук1200 г |
Тмин1 ч. ложка |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Базилик0,5 ч. ложки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/132.png)
В миску наливаем воду комнатной температуры. Добавляем в воду щепотку сахара и свежие дрожжи. Тщательно перемешиваем дрожжи с водой до полного растворения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/231.png)
30 грамм сливочного масла растапливаем, ждем пока оно остынет и добавляем его в миску с дрожжами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/331.png)
Просеиваем муку и частям и вводим ее в тесто. Замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/431.png)
Вымешиваем густое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Вымешанное тесто накрываем полотенцем и отставляем в сторону на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/531.png)
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/641.png)
На сковородку наливаем оливковое масло, добавляем к нему сливочное масло.Бекон нарезаем тонкими полосками и отправляем в сковородку к маслу. Также добавляем в сковородку несколько зубчиком чеснока. Обжариваем бекон до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/721.png)
Добавляем к бекону нарезанный лук и томим на маленьким огне до мягкого состояния. Добавляем соль и специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/83.png)
Через 15-20 минут снимаем сковородку с луком с плиты и ждем, когда лук полностью остынет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/92.png)
Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой. Тесто раскатываем и выкладываем в форму, формируя у пирога высокие бортики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/102.png)
Выкладываем начинку на тесто. Если в процессе тушения лук дал слишком много жидкости, лучше слейте ее. Добавлять в пирог лишнюю жидкость не нужно. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Примерная температура выпекания 180-200 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/112.png)
Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до остывания. Как только пирог станет теплым, а не горячим, нарезаем его на порции и подаем к столу.