Немецкий луковый пирог

Сегодня мы предлагаем вам очень интересный рецепт лукового пирога. Речь идет не о простом пироге с луком, а о немецком луковом пироге. Такой пирог готовится на дрожжевом тесте, а в начинку кроме лука добавляют бекон. В результате пирог получается очень вкусным, сытным и ароматным.

Ингредиенты

Вода250 мл
Прессованные дрожжи25 г
Масло сливочное30 г + 30 г
Сольпо вкусу
Пшеничная мука450 г
Оливковое масло30 мл
Чеснокпо вкусу
Бекон125 г
Лук1200 г
Тмин1 ч. ложка
Перец черный молотыйпо вкусу
Базилик0,5 ч. ложки

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем воду комнатной температуры. Добавляем в воду щепотку сахара и свежие дрожжи. Тщательно перемешиваем дрожжи с водой до полного растворения.

cook step
2

30 грамм сливочного масла растапливаем, ждем пока оно остынет и добавляем его в миску с дрожжами.

cook step
3

Просеиваем муку и частям и вводим ее в тесто. Замешиваем тесто.

cook step
4

Вымешиваем густое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Вымешанное тесто накрываем полотенцем и отставляем в сторону на 30-40 минут.

cook step
5

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

cook step
6

На сковородку наливаем оливковое масло, добавляем к нему сливочное масло.Бекон нарезаем тонкими полосками и отправляем в сковородку к маслу. Также добавляем в сковородку несколько зубчиком чеснока. Обжариваем бекон до золотистого цвета.

cook step
7

Добавляем к бекону нарезанный лук и томим на маленьким огне до мягкого состояния. Добавляем соль и специи.

cook step
8

Через 15-20 минут снимаем сковородку с луком с плиты и ждем, когда лук полностью остынет.

cook step
9

Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой. Тесто раскатываем и выкладываем в форму, формируя у пирога высокие бортики.

cook step
10

Выкладываем начинку на тесто. Если в процессе тушения лук дал слишком много жидкости, лучше слейте ее. Добавлять в пирог лишнюю жидкость не нужно. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Примерная температура выпекания 180-200 градусов.

cook step
11

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до остывания. Как только пирог станет теплым, а не горячим, нарезаем его на порции и подаем к столу.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты